Al giorno d'oggi non è più possibile preparare alcun piatto senza utilizzare la padella. Grazie alle tecnologie moderne, preparare ogni genere di pietanza è diventato molto più semplice e comodo. Oggigiorno quasi tutte le padelle sono dotate di rivestimento antiaderente.
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Padella antiaderente: che cos'è?
Una padella antiaderente è una padella speciale progettata per ridurre l'attaccamento dei cibi durante la frittura. Ciò migliora notevolmente la qualità di qualsiasi piatto, rendendolo più delizioso.
Quali funzioni svolge il rivestimento antiaderente?
Al giorno d'oggi quasi tutte le casalinghe possiedono una padella antiaderente.
Questo strato svolge una funzione protettiva che impedisce che il prodotto si bruci e si attacchi. Anche se durante la cottura un prodotto dovesse bruciare, la superficie inferiore non subirà danni.
Di solito, queste padelle non necessitano praticamente di olio. Tutto quello che devi fare è ungere il fondo e iniziare a creare capolavori culinari.
Dopo l'uso, grazie al rivestimento, la padella è facile da pulire e non richiede molto sforzo o l'uso di spazzole dure.
Il rivestimento esterno con strato antiaderente consente di mantenere l'aspetto degli utensili da cucina molto più a lungo, lasciandoli accattivanti.
Tipi di padelle antiaderenti
La qualità del piatto cucinato direttamente dipende dal rivestimento della padella. Inoltre, la padella deve essere comoda e durevole da usare. Ogni tipo di padella antiaderente è unica a modo suo.
Teflon
Queste padelle dovrebbero essere presenti in qualsiasi cucina professionale. Sono realizzati sia in acciaio che in alluminio. Questo dispositivo si distingue per il suo rapporto qualità-prezzo.
Rivestimento ceramico
Questa tipologia presenta più vantaggi rispetto a quella descritta sopra. Molte casalinghe utilizzano questo elettrodomestico da cucina perché la sua funzionalità non consente loro di pentirsi della scelta fatta. Il costo di tali prodotti è notevolmente più elevato, ma il risultato è decisamente migliore. Queste padelle garantiscono un servizio lungo e sicuro.
Vale anche la pena sottolineare che questo materiale è ecologico e quindi non rappresenta alcun pericolo. In vari negozi è possibile trovare un'ampia varietà di padelle di questo tipo, che si differenziano per forma e dimensione.
Rivestimento in marmo
Questo tipo di rivestimento dura molto più a lungo del Teflon, ma la cosa interessante è che il loro costo è pressoché lo stesso. Il marmo reagisce bene al metallo, garantendo l'assenza di difetti sotto forma di graffi.
Rivestimento diamantato
Sarà un'ottima scelta per sostituire il modello di utensili da cucina in Teflon. Grazie al materiale con cui è realizzato, questo tipo di prodotto è molto resistente, il che ne garantisce una lunga durata.
Questa padella è comoda perché non richiede cure particolari. L'operazione si esegue in modo molto comodo e veloce. Tutto quello che devi fare è usare una spugna normale e sciacquarla sotto l'acqua corrente.
Rivestimento in titanio
Uno dei tipi più durevoli con caratteristiche ecologiche. Questo modello è molto comodo da usare per preparare qualsiasi tipo di prodotto da forno. Con un dispositivo del genere non dovrai più preoccuparti di rovinare un piatto.
Materiali delle padelle con rivestimento AP
La differenza principale tra le padelle è il materiale. Questo punto è uno dei più importanti, poiché permetterà di rispondere alle domande sulla facilità d'uso e sulla durata.
Padelle in alluminio
Di norma, le padelle realizzate con questo materiale vengono utilizzate per la cottura veloce di piatti semplici: uova strapazzate, verdure stufate, crostini.
Molte persone tengono questo tipo di padella in cucina perché offre diversi vantaggi.
La superficie della padella si riscalda molto rapidamente. Inoltre, questo materiale è caratterizzato da un costo notevolmente basso. È durevole e ha un rivestimento antiaderente.
Ma questo materiale ha anche i suoi svantaggi. Tra questi rientrano la bruciatura e la fragilità degli alimenti. Inoltre, con riscaldamenti e temperature particolarmente elevate, la padella può deformarsi e perdere il suo aspetto presentabile.
Padelle antiaderenti in ghisa
Non importa quanto sia moderno il mondo, indipendentemente dalle ultime invenzioni nel campo degli utensili da cucina, le padelle in ghisa con rivestimento antiaderente rimangono altrettanto popolari e richieste. È impossibile ottenere piatti di questa qualità cucinando con altri utensili.
L'unico inconveniente di questo materiale è l'odore, che tende a persistere a lungo dopo la cottura. Ma ora molti produttori hanno trovato un modo per aggirare questo svantaggio utilizzando uno speciale rivestimento.
Padelle in acciaio inox
Le padelle realizzate con questo materiale sono molto apprezzate e creano un'atmosfera che richiama lo spirito di una cucina professionale.
Il loro aspetto elegante attira immediatamente l'attenzione. Questo tipo è preferibile per riscaldare pietanze e friggere prodotti.
Varietà di padelle per scopo
Le padelle variano notevolmente non solo per materiale e tipo, ma anche per scopo.
Padelle antiaderenti classiche
Queste padelle si distinguono per il loro costo relativamente basso. Sono universali, poiché vengono utilizzati sia per friggere che per stufare vari prodotti. Questi sono i modelli più richiesti. Non hanno uno scopo specifico e possono essere utilizzati per qualsiasi tipo di cottura.
teglie per pancake
La particolarità di questi modelli sono i lati bassi, che costituiscono il loro tratto distintivo. Di norma hanno il corpo in alluminio, quindi sono leggeri. Il nome descrive già perfettamente lo scopo di questi modelli.
Padelle per grigliate
Una caratteristica distintiva di questi modelli è lo speciale fondo scanalato, che durante la cottura lascia delle impronte particolari che ricordano una griglia.
Questo utensile non necessita praticamente di olio. Questa speciale struttura del fondo consente di proteggere il prodotto da un eccessivo assorbimento di olio.
Padelle wok
Si tratta di un dispositivo unico nel suo genere, arrivato fino a noi dalla Cina. Questa padella ha la forma di un cono che si allarga verso l'alto. Gli utensili realizzati tradizionalmente sono dotati di manici su entrambi i lati e il fondo è piccolo e con le pareti alte.
Inizialmente questa padella non era pensata per essere utilizzata sui fornelli, ma per cucinare sul fuoco aperto. Durante la cottura è necessario mescolare continuamente il cibo, poiché le pareti sottili favoriscono una rapida combustione.
Consigli per la scelta delle padelle antiaderenti
Come puoi fare la scelta giusta senza pentirtene in futuro?
Innanzitutto, prestate attenzione al peso e allo spessore dell'apparecchio, poiché questi fattori influiscono direttamente sul processo di cottura. La velocità di riscaldamento e cottura degli alimenti dipende, come minimo, da questi fattori.
Assicuratevi che la padella abbia un rivestimento antiaderente su entrambi i lati. Scopri anche come prenderti cura correttamente delle padelle dotate di questo rivestimento.
Nei negozi si possono trovare utensili di diverse dimensioni.
Bisogna considerare anche il tipo di fornelli e la tipologia di piano cottura. Ad esempio, qualsiasi padella è adatta all'uso sui fornelli a gas, ma per i fornelli elettrici è necessario assicurarsi che gli utensili abbiano un fondo spesso. Ma per un piano cottura a induzione sono necessarie pentole speciali e nessun'altra può sostituirle.
Qualunque scelta tu faccia, dovresti affrontarla con grande responsabilità, perché è questa scelta che influenzerà il tuo futuro. Per non pentirti dell'acquisto effettuato, ti consigliamo di leggere attentamente le informazioni di cui sopra e di ponderare la tua decisione.
Degli utensili da cucina di buona qualità offrono praticità e comfort durante la cottura. Preparare capolavori culinari diventerà il tuo passatempo preferito e non solo una necessità.
