Padelle Lodge

Le pentole in ghisa sono costantemente e meritatamente molto richieste. Nonostante le nuove tecnologie e i materiali moderni, le padelle in ghisa si trovano in quasi tutte le case e le casalinghe esperte non cambierebbero mai la loro padella in ghisa preferita e collaudata con nessun'altra, nemmeno una moderna. Per molti è un oggetto che simboleggia l'affidabilità e la stabilità della casa.

Caratteristiche delle pentole dell'azienda americana Lodge

L'azienda americana Lodge fu fondata da Joseph Lodge nel 1950 e lanciò sul mercato utensili da cucina in ghisa. Da allora sono passati anni, ma l'azienda è ancora fedele alle tradizioni sviluppate dal suo fondatore. Produce esclusivamente prodotti in ghisa e sviluppa costantemente nuovi tipi di prodotti. La domanda per le loro stoviglie è in costante crescita. La gamma di prodotti è in continua crescita: padelle in ghisa, teglie da forno, teglie per dolci, pentole in ghisa, bistecchiere.

Tutti i prodotti Lodge hanno una caratteristica distintiva: sono semplici e durevoli. I piatti sono un po' grezzi, senza fronzoli, ma affidabili. Si adatta perfettamente al design della stanza. Questa è la base della cucina di una brava casalinga: piatti tradizionali ereditati di generazione in generazione che serviranno a molte generazioni della famiglia.

Le pentole in ghisa hanno le loro caratteristiche:

• non teme il surriscaldamento, può resistere a lungo al fuoco;
• ha una resistenza speciale, non teme gli urti meccanici e se cade non si deforma;
• non si crepa, non si graffia o non si scheggia dopo un uso prolungato;
• si riscalda lentamente e in modo uniforme, mantiene il calore a lungo;
• ha un rivestimento antiaderente naturale, ma non è consigliabile cucinare senza utilizzare olio vegetale;
• richiede una manutenzione minima;
• adatto alla cottura su tutti i tipi di fornelli, compresi quelli a induzione;
• dura a lungo e migliora con il tempo.

Non sorprendetevi, è tutto vero. La padella in ghisa Lodge impreziosirà qualsiasi cucina e ti consentirà di cucinare in modo superbo, sorprendendo tutti con le tue abilità culinarie.

Di quali materiali sono fatte le padelle Lodge?

L'unico materiale utilizzato nella produzione è ghisa di alta qualità. L'azienda ha sviluppato una tecnologia speciale per la tempra di questo metallo, che, sottoposto a trattamento termico nei moderni forni a induzione, acquisisce particolare resistenza e durevolezza. La ghisa temprata non si rompe né si crepa e ha qualità particolarmente resistenti. La ghisa Lodge occupa meritatamente un posto di rilievo nella classifica mondiale, garanzia di affidabilità.

Quali rivestimenti protettivi utilizza il marchio Lodge?

Le padelle Lodge tradizionali non hanno uno speciale rivestimento antiaderente. Ma ogni casalinga sa che i piatti cucinati in una padella di ghisa non bruciano e non si attaccano al fondo. Il segreto è che le pentole in ghisa sviluppano uno strato antiaderente naturale. Durante il riscaldamento, il grasso e l'olio penetrano nei pori della ghisa, formando una pellicola protettiva, ovvero il rivestimento protettivo. E non fa che aumentare col tempo. Allo stesso tempo, è importante ricordare che non è possibile cucinare su queste padelle senza olio vegetale, come invece avviene sulle padelle in teflon.

Le padelle in ghisa sono realizzate con un rivestimento smaltato. La superficie interna è ricoperta di smalto e la superficie diventa perfettamente liscia. Un forte impatto meccanico può danneggiare il rivestimento in smalto. Tali utensili da cucina non necessitano di essere calcinati prima del primo utilizzo. Questa operazione viene eseguita in fabbrica prima della lavorazione dello smalto. Il rivestimento non è antiaderente e non richiede l'aggiunta di olio vegetale durante la frittura.

In quali forme e dimensioni sono disponibili le padelle Lodge?

È stata sviluppata e messa in vendita una gamma molto ampia di prodotti. L'azienda offre ai clienti la possibilità di scegliere esattamente ciò di cui hanno bisogno in cucina, anziché accontentarsi di ciò che è in offerta.

I prodotti differiscono:

Per forma

Siamo abituati al fatto che la forma rotonda delle pentole in ghisa Lodge sia l'unica comoda e possibile. L'azienda americana Lodge ha tenuto conto delle particolarità delle sue pentole e, per facilitare il sollevamento di pesanti padelle in ghisa, ha realizzato un manico aggiuntivo che consente di impugnare le pentole con due mani. Ha anche sviluppato una nuova forma: una padella quadrata, che è da tempo molto richiesta, e a ragione.

• Girare

Le tradizionali padelle in ghisa hanno una forma rotonda, hanno preso piede nelle nostre cucine, sono familiari e comode per le casalinghe. A seconda del diametro e dell'altezza dei lati, vengono utilizzati per preparare i vostri piatti preferiti.

• Piazza

Lodge ha adottato un nuovo approccio alle pentole con l'introduzione delle padelle quadrate. Il design speciale e la funzionalità sono stati attentamente studiati. La griglia Lodge con fondo scanalato è progettata per la cottura di bistecche di alta qualità.

Per dimensione

Le padelle vengono prodotte in diversi diametri. Per una famiglia di 3-4 persone, la padella più comoda è quella da 26 cm di diametro con i bordi alti. Gode ​​di una meritata popolarità e si trova in quasi tutte le case in cui la gente ama cucinare.

Per cuocere le frittelle è adatta una padella con un diametro di 16 cm e 26 cm con i bordi bassi. In questo modo sarà più facile girare i pancake; la spatola non si attacca ai bordi.

La grande padella in ghisa Lodge misura 30 cm ed è ideale per la cottura in forno. Le brave massaie cucinano qui piatti festivi per tutta la famiglia; Puoi friggerci carne e pesce.

Modelli di padelle Lodge

Gli specialisti dell'azienda tengono conto delle esigenze del mercato moderno e delle richieste degli chef esperti che elaborano piatti nuovi e deliziosi. Per questo hanno bisogno di piatti moderni, buoni e solidi. Ecco perché vengono sviluppati nuovi modelli Lodge.

• Uno dei modelli più utili e popolari nella gamma di prodotti del produttore americano è la griglia Lodge. Ha una forma quadrata e presenta un fondo scanalato con nervature alte. Utilizzato dagli chef esperti per preparare bistecche di carne. Secondo numerose recensioni, non esiste una pentola migliore per preparare questo piatto.

• Padella Lodge Skillet. Una piccola padella in ghisa progettata appositamente per cucinare bistecche di ribeye. Le dimensioni del prodotto sono 30 x 30 cm, quadrate. Per la comodità del cuoco, la padella è dotata di due manici e di un fondo spesso e scanalato. I bordi della padella non sono alti, in modo da poter girare più facilmente i pezzi di carne con le pinze.

Durante il processo di frittura della carne, le costolette di ghisa penetrano in profondità nella carne e la riscaldano dall'interno. Nello stesso momento il grasso interno contenuto nella carne fluisce nelle depressioni e inizia a bollire. Sulla superficie della carne si forma una crosticina croccante che impedisce la fuoriuscita dei succhi.

In una padella di questo tipo è più facile e semplice controllare il grado di cottura della carne. Il cibo viene preparato molto più velocemente. Le bistecche risultano succose e dorate. Le costine di ghisa creano delle strisce scure sulla superficie della carne, aggiungendo un sapore piccante al piatto.

Come riconoscere una vera padella Lodge

1. L'azienda mette sempre il suo logo sui suoi prodotti, che si trova sempre sul fondo del piatto. È piuttosto grande, è impossibile non notarlo.
2. Lo spessore delle pareti del prodotto non può essere inferiore a 3 mm.
3. Non ci sono difetti sulle superfici, tutti i prodotti sono sottoposti a controllo qualità.
4. Il costo del prodotto è piuttosto elevato.
5. La padella ha un manico fuso.
6. La teglia in ghisa è dotata di manico rimovibile.
7. Il set comprende coperchi in ghisa con due manici in ghisa, il cui diametro è ideale per le padelle.

Consigli utili per la cura delle padelle Lodge

Una padella in ghisa dura molto a lungo se trattata correttamente. Prima del primo utilizzo, prenditi il ​​tempo di seguire i nostri consigli: questo garantirà una lunga e produttiva vita alla tua padella Lodge e, di conseguenza, potrai cucinare deliziosi e salutari dolcetti.

1. Lavare la padella con acqua tiepida, utilizzando una spazzola rigida e un buon detersivo. Quindi risciacquare abbondantemente in modo che non rimangano residui di soluzione saponata sulla superficie. Asciugare con un asciugamano.
2. Preriscaldate bene il forno, posizionate la teglia capovolta sulla griglia e copritela con un foglio di alluminio, meglio se in due strati. Lasciare riposare per un'ora. Questo tempo è sufficiente affinché i resti dell'olio tecnico, utilizzato nel processo di fabbricazione del prodotto in fabbrica, fuoriescano dalla ghisa.
3. Lasciate raffreddare e spennellate con un sottile strato di olio.
4. Rimettere in forno per 30 minuti. Ora la padella in ghisa è pronta.

La ghisa ha una caratteristica particolare: sulla sua superficie si formano dei pori. Sono di piccole dimensioni e praticamente invisibili alla vista. Per questo motivo, la ghisa assorbe bene gli odori, per cui si sconsiglia di lavare le pentole in ghisa con detersivi o sapone.

Le particelle di olio penetrano nei pori e formano così un rivestimento antiaderente naturale. Se la padella è ben calda, il cibo non si attaccherà.

Se durante la cottura noti che il cibo inizia ad attaccarsi al fondo della pentola, basta riscaldarla bene in forno e le proprietà antiaderenti torneranno.

Dopo aver terminato la cottura in una padella di ghisa, sciacquatela con acqua calda senza sapone e utilizzate una spugna per rimuovere eventuali residui di cibo. Asciugare con un asciugamano. Conservare solo in un luogo asciutto e pulito, altrimenti sulla superficie potrebbero formarsi macchie di ruggine, dannose per le stoviglie.

È severamente vietato lavare in lavastoviglie le pentole in ghisa Lodge. L'esposizione prolungata della superficie in ghisa a detergenti attivi farà sì che l'odore chimico venga assorbito saldamente nei pori del metallo e, di conseguenza, i piatti cucinati in una padella di questo tipo avranno a lungo l'odore di sapone. Gli odori si dissipano molto lentamente.

Le padelle dell'azienda americana Lodge sono sempre un buon acquisto per la casa. Queste pentole porteranno in ogni casa il calore del focolare e piatti deliziosi e gourmet che tutta la famiglia potrà apprezzare. Inizierà una nuova tradizione: tramandare le ricette di casa e vantarsi di quanto siano buoni i piatti cucinati da sua madre e sua nonna.

VIDEO: Preparazione di una padella in ghisa per l'uso.