L'arte del galateo è complessa e per alcuni può sembrare incomprensibile, ma allo stesso tempo è molto interessante e affascinante. Sorprendentemente, molte persone moderne conoscono le regole più elementari dell'etichetta e, nell'alta società, non si sforzano di bere il vino da un bicchiere da cognac o da un bicchierino. Ma esistono comunque tantissimi tipi di bicchieri per diverse bevande e perfino la persona più esperta può facilmente confondersi, figuriamoci la gente comune. Nell'articolo di oggi parleremo in dettaglio di tutti i dettagli dei bicchieri da alcolici, delle loro origini e persino dei marchi di bicchieri più popolari.
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Come sono nati gli occhiali
La cosa interessante è che gli abitanti dell'antica Grecia e di Roma non usavano affatto il bicchiere, mentre gli antichi Egizi spesso bevevano vino da esso. I calici di vetro apparvero in Europa nel XV secolo d.C. grazie ai soffiatori di vetro veneziani dell'isola di Murano; il loro design era molto semplice: una piccola coppa su uno stelo di vetro. Questi piatti acquisirono rapidamente un aspetto estetico e si diffusero rapidamente in tutti i paesi come il pane.
Ogni paese europeo aveva la sua cultura autentica e apportava qualcosa di proprio a questo elemento delle stoviglie. Ad esempio monogrammi, ornamenti, immagini religiose. È noto che la gioielleria era molto diffusa negli stati tedeschi, quindi il fatto che i calici di vetro fossero intarsiati con pietre preziose non sorprenderà nessuno. I calici arrivarono nel nostro Paese dalla “finestra sull’Europa” insieme ad altre numerose riforme di Pietro il Grande. A quei tempi in tedesco venivano chiamati "pokals".
Di quali materiali sono fatti gli occhiali?
È generalmente accettato che le stoviglie siano fatte solo di vetro o almeno di cristallo. Ma in realtà questo è ben lontano dalla verità e in alcuni bar si possono trovare bicchieri realizzati con materiali non tradizionali. Gli utensili di metallo sembrano immergere la persona in un'atmosfera medievale; puoi immaginare di bere vino da una vera coppa. Le stoviglie in pietra hanno un aspetto elegante e bello, conferiscono un senso di lusso e prosperità all'interno della stanza, ma non sono molto pratiche, sono pesanti e non sono molto comode da usare per bere. Pertanto, i prodotti realizzati in turchese, diaspro, malachite e quarzo saranno un'eccellente decorazione per un bar o una cucina, piuttosto che per un tavolo.
I prezzi delle stoviglie insolite sono determinati dalla rarità dei materiali, dalla qualità della produzione, dalla complessità del design e della forma. Nei bar di birra più esclusivi si possono trovare boccali di legno con rivetti in acciaio. Sembra davvero bello e autentico. Gli occhiali in metallo vengono solitamente venduti singolarmente o in coppia, mentre i set interi vengono realizzati su ordinazione e quindi sono molto più costosi.
Come si chiamano i bicchieri per le diverse bevande?
Per ogni bevanda c'è un bicchiere e ogni bicchiere ha un nome:
- I bicchieri da vino vengono utilizzati per i vini bianchi e rossi.
- Tradizionalmente, i vini spumanti, lo champagne e alcuni tipi di cocktail vengono serviti in bicchieri da vino.
- I liquori, la vodka, l'assenzio, lo sherry e il vermouth vengono bevuti da bicchierini.
- Le tazze vengono utilizzate per la birra.
bicchieri di champagne
Lo champagne è una delle bevande alcoliche più popolari. Si beve sia a Capodanno che in occasione dei compleanni. Spesso lo si può vedere agli eventi sociali e agli incontri tra vecchi amici. Di solito lo champagne viene servito in bicchieri speciali chiamati calici. A loro volta, si dividono in diverse tipologie.
Diamo un'occhiata più da vicino a questi punti:
- Flauto. Questo tipo di stoviglie ha un nome molto più romantico e comprensibile: calice da flûte o calice da flûte. Questa forma allungata del bicchiere da spumante è considerata classica e la più comune. Prima di servire il drink, il calice deve essere ben freddo. Preferibilmente prima che si formi brina sulle pareti del bicchiere.
Fatto interessante: poiché la forma a "flauto" è utilizzata da diversi secoli, si è notato che questa forma contribuisce alla comparsa di bolle di gas più attive ed evidenti nel liquido e alla loro bella risalita in superficie. Ed è proprio per questa qualità che lo champagne è apprezzato.
- Tazza. Questo tipo di champagne ha anche un secondo nome, ma meno romantico e sofisticato: calice. Un bicchiere simile per lo champagne o per qualsiasi altro vino spumante ha un collo molto ampio. Ciò significa che la superficie di evaporazione delle bolle di gas è molto più grande e dopo pochi minuti non ne rimarrà praticamente più nulla. Una tazza o un calice sono adatti a chi si ubriaca velocemente e vuole ritardare questo momento. La coppa ottenne grande popolarità negli anni Trenta e Quaranta del secolo scorso.
- Il tulipano ha un aspetto elegante. È molto meno comune del “flauto” e ancora meno comune del “calice”. Ciò è dovuto al fatto che viene utilizzato solo da coloro che apprezzano e amano veramente lo champagne e i vini bianchi spumanti con grande e caloroso amore. La forma del tulipano ricorda quella di un flauto, ma ha un volume maggiore. La ciotola si allarga verso il centro e si assottiglia leggermente in diametro verso i bordi, come un fiore di tulipano a cui resta pochissimo tempo prima di sbocciare completamente e aprire il bocciolo. La ridotta superficie di contatto con l'aria consente di trattenere le bollicine il più a lungo possibile e di raccogliere tutti gli aromi in uno, mentre i vapori dell'alcol non arrivano al naso. Oltre a ciò, si può notare che il sapore della bevanda raggiunge le parti giuste della lingua e si distribuisce uniformemente su di essa.
Riassumendo: se nel vostro menù sono spesso presenti vini spumanti pregiati di altissima qualità, dovreste scegliere bicchieri a tulipano; nella fascia di prezzo media sono adatti anche i flauti classici.
Tipi di bicchieri per vino rosso e bianco
I veri intenditori di vino sanno che ogni tipologia di questa nobile bevanda richiede un tipo specifico di bicchiere.
Consiglio! Quando si sceglie un calice da vino, bisogna seguire questa regola: il costo medio di un calice del set deve essere pari al costo della bottiglia di vino che si andrà a bere.
È difficile crederci, ma il gusto, l'aroma e perfino il colore del vino dipendono direttamente dalla forma, dalla dimensione del bicchiere e dal tipo di vetro con cui è stato realizzato. Sarà molto facile verificarlo semplicemente assaggiando il vino dalla stessa bottiglia, versandolo ad esempio in una tazza da caffè o in un bicchierino da shot. Il sapore di una bevanda bevuta in un bicchierino sarà molto diverso dal sapore di una bevanda bevuta in un bicchiere speciale.
Il parametro principale che influenza la scelta del bicchiere è la tipologia di vino stesso. Se sei un vero professionista, probabilmente avrai nove o dieci set diversi nel tuo arsenale. Ma per la gente comune sarà sufficiente averne solo due set:
- I bicchieri per il vino rosso, a loro volta, sono di due tipi: “Bordeaux” e “Borgogna”. La prima tipologia è la più comune, poiché si adatta a numerose varietà di vini rossi: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. La coppa del bicchiere dovrebbe avere un volume superiore ai seicento millilitri, altrimenti si rischia di perdere l'aroma e il ricco bouquet di sapori di alcuni vini rossi corposi. Il "Borgogna" sarà ideale per vini con elevata acidità e tannini moderatamente espressi. Ad esempio, Pinot Nero, Barolo, Barbaresco. Il volume di questo tipo di pentole è maggiore: settecento millilitri e oltre.
- I bicchieri da vino bianco hanno una forma molto simile a quella dei bicchieri Bordeaux, ma il loro volume è quasi la metà rispetto a quello dei bicchieri Bordeaux. È consigliabile bere i vini bianchi freddi, poiché un contenitore di questo tipo riesce a mantenere la temperatura ottimale, perché la bevanda si beve molto più velocemente da un bicchiere piccolo e non ha il tempo di riscaldarsi fino alla temperatura del palmo della mano o dell'ambiente.
Bicchiere da cognac
Il cognac è una delle bevande inebrianti più maestose. Di solito è bevuto da uomini rozzi e forti, romantici con elementi di natura nobile. Ma anche le donne fragili non sono estranee al sapore aspro del cognac. Le nobildonne preferiscono sorseggiare l'alcool in un bicchiere elegante, decorato con incisioni e belle decorazioni. La forma di un classico bicchiere da cognac è spesso paragonata a un bocciolo di tulipano, elegantemente appollaiato su uno stelo corto ma stabile.
Importante! Si prega di notare che, secondo le regole del galateo, il bicchiere non può essere riempito fino all'orlo. Solitamente la bevanda riempie solo un quarto del contenitore. Quindi, con leggeri movimenti delle mani, fai roteare e girare il bicchiere. Questo viene fatto per riempire la bevanda di ossigeno e allo stesso tempo diffondere l'aroma inebriante del cognac forte.
Il materiale con cui solitamente vengono realizzati gli occhiali classici è il vetro sottile o addirittura il cristallo. È chiaro che le stoviglie di cristallo saranno di qualità molto più elevata e più lussuose, ma costeranno anche molto di più del vetro più economico.
Notare che! Un bicchiere da cognac con incisione personalizzata sarà un regalo perfetto per ogni occasione, per gli amanti dei drink forti ma nobili.
Tipi di recipienti per whisky
Un buon whisky viene servito in bicchieri old-fashioned, la cui capacità varia dai 180 ai 320 millilitri. È interessante notare che in passato questo tipo di bicchieri era molto diffuso per tutte le bevande forti servite con ghiaccio. E non c'è da stupirsi: nonostante le dimensioni apparentemente ridotte, i bicchieri da whisky sono piuttosto capienti.
Recipienti per liquori
Come accennato in precedenza, i liquori vengono solitamente serviti in bicchierini da shot. Il bicchiere da liquore classico è una tazza da quaranta-sessanta millilitri con uno stelo lungo e sottile. In un simile recipiente è consuetudine servire il liquore puro, senza diluirlo con caffè o tè.
Importante! Si prega di notare che è consuetudine servire il liquore né prima né durante un pasto abbondante, ma subito dopo.
Bicchieri da birra
I bicchieri, o più precisamente i boccali da birra, si distinguono per la loro altezza elevata e per il diametro che si allarga verso il centro. Come il bicchiere da whisky, deve avere pareti piuttosto spesse per mantenere la bevanda fredda, perché la birra va servita fredda. La capacità di una tazza di questo tipo è impressionante: può arrivare a mille millilitri. Inoltre, questi piatti sono dotati di un comodo manico grande per bere facilmente una bevanda alcolica.
Bicchieri per cocktail alcolici
Nei bar moderni, i baristi possono offrire ai loro clienti un'ampia scelta di deliziosi cocktail alcolici. Pertanto, al bancone del bar sono richiesti i seguenti tipi di bicchieri:
- Un piccolo bicchiere con pareti dritte, il cosiddetto "shot", ricorda più un bicchierino da shot. L'unica differenza è il fondo più spesso. Questo “bicchiere” ha un volume piccolo: circa quaranta-sessanta millilitri. Questo tipo di vetreria è destinato ad alcolici forti, sottoposti a forte raffreddamento. Nella maggior parte dei casi gli shot contengono alcol non diluito. Ma anche alcuni cocktail a strati vengono serviti in questi bicchieri, ma solo se sono pensati per un unico grande sorso.
- Un highball è un bicchiere alto con una capacità di circa 150-300 millilitri. Le pareti di un tale recipiente sono ispessite, così come il fondo. Il diametro del bicchiere si allarga verso il collo. Nella maggior parte dei casi, in questo tipo di bicchiere vengono serviti acqua, alcune bevande analcoliche e alcune bevande alcoliche.
- Il Collins è un bicchiere alto che assomiglia a un highball, ma ha una capacità molto più grande: circa 240-340 millilitri. Questi bicchieri sono pensati per bevande alcoliche forti, mescolate con soda e ghiaccio.
Per il martini
Un bicchiere da martini è una ciotola a forma di triangolo con un collo largo. Lo stelo di questo bicchiere è sottile. Grazie a questo, il cocktail non si riscalda troppo.
VIDEO: Tipi di bicchieri per bevande alcoliche.
50 foto di bicchieri per diversi tipi di bevande alcoliche:
