Il portauovo era un attributo fondamentale dei pasti delle persone abbienti del XVIII e XIX secolo, ma nonostante siano trascorsi diversi secoli, questo oggetto continua a essere un simbolo dell'aristocrazia e delle buone maniere del suo proprietario.
Inoltre, i piatti a base di uova vengono utilizzati non solo a colazione, ma anche per conservare e cucinare questo prodotto fragile.
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Come si chiama il portauovo?
Se chiedessimo a un cittadino medio del Paese il nome di una bancarella di uova alla coque, difficilmente saprebbe rispondere a questa domanda. Forse ciò è dovuto al fatto che all'inizio del XX secolo in Russia l'élite borghese, che utilizzava sempre questo espediente per preparare un pasto mattutino, fu annientata e la gente comune non ne venne nemmeno a conoscenza. Nonostante il suo utilizzo raro e la scarsa popolarità odierna, questo piatto ha diversi nomi: portauovo, in camicia, uovo in camicia.
È importante sottolineare che i porta-uova speciali sono molto richiesti, soprattutto nel periodo pasquale. La gente li chiama "supporti", ma esistono anche i contenitori: supporti composti da più livelli.
Cos'è un cuociuova?
Poiché la tecnologia non si ferma, sono state inventate attrezzature specifiche per semplificare il processo di saldatura di questo prodotto. La sua essenza è la seguente: un uovo viene posizionato in un buco o in una cavità (a seconda dello stile di progettazione) della struttura e immerso nell'acqua.
Una volta trascorso il tempo di cottura, utilizzare il manico per rimuovere il supporto dalla pentola con il liquido. Vale anche la pena notare che il dispositivo con le cavità per il prodotto ha dei fori speciali (solitamente tre) in modo che tutta l'acqua calda possa defluire.
Questo tipo di supporto per la bollitura delle uova ha i suoi vantaggi:
- Il rischio che il prodotto si spacchi o si spanda è ridotto poiché è saldamente fissato al dispositivo.
- Non è necessario scavare le uova con un cucchiaio o con altri strumenti dopo la cottura, né scolare l'acqua calda dalla pentola. Basta usare la maniglia del supporto e immergerlo subito in un contenitore con acqua fredda oppure lasciarlo raffreddare.
- In tali apparecchiature le uova possono essere semplicemente conservate senza cuocerle.
- Non c'è rischio di scottarsi le dita.
Come mangiare un uovo da un supporto
Mangiare le uova alla coque da un apposito bicchiere è una regola di galateo, quindi sarà utile a tutti conoscere alcune regole per consumare questo prodotto.
Il prodotto preparato viene messo in un bicchiere con la parte appuntita rivolta verso l'alto e il guscio viene rotto con un cucchiaino. Se la proteina è dura, viene tagliata con un coltello speciale e, se desiderato, si aggiungono le spezie. Il pasto continua con lo stesso cucchiaio.
È anche importante ricordare che a volte potrebbe formarsi una crosticina sull'albume. Non toccarlo nemmeno con un cucchiaino, altrimenti il tuorlo potrebbe fuoriuscire in modo poco riuscito. In questo caso bisogna rimuoverlo con cautela con un coltello e metterlo in un apposito contenitore per i rifiuti.
Forme di montagne russe
Se prendiamo in considerazione le uova in camicia, solitamente non presentano differenze nella loro varietà, poiché sono realizzate a forma di uovo. Ma il loro design di design offre comunque all'acquirente la possibilità di acquistare stoviglie originali in base ai propri desideri.
Prestando attenzione ad altre tipologie di prodotti per il frigorifero, distinguiamo:
- piazza;
- rettangolare;
- girare;
- a forma di triangolo;
- sotto forma di immagini di piante o animali.
Materiali per portauova e cuociuova
Il mercato odierno offre una vasta scelta di utensili sia per bollire le uova che per consumare questo tipo di cibo. Se si presta attenzione ai materiali con cui sono realizzati, questi utensili possono vantare anche una grande varietà.
Per preparare le uova in camicia vengono usati i seguenti ingredienti:
- ceramica;
- cristallo;
- porcellana;
- metallo.
I portauova realizzati con tali materiali sono spesso caratterizzati da un design elaborato e originale, che può far aumentare notevolmente il costo del prodotto.
Tenendo conto dei supporti usuali in cui vengono bollite le uova, esse sono composte da:
- acciaio inossidabile;
- silicone;
- plastica.
Ciascuno di questi tipi di materiali ha i suoi vantaggi e svantaggi.
Acciaio inossidabile
Questo tipo di metallo è da tempo molto richiesto per la sua resistenza e durevolezza, motivo per cui ancora oggi le casalinghe scelgono spesso i portauova in acciaio. Questo tipo di pentolame trattiene saldamente le uova al suo interno, impedendo loro di scivolare fuori.
L'unico svantaggio di un supporto in acciaio inossidabile è il suo costo, leggermente superiore rispetto ad altri tipi di materiale.
Plastica
Questa tipologia di materia prima è molto richiesta perché ha un costo accessibile. Queste stoviglie sorprendono anche per la loro ampia gamma di colori e per il loro design originale e talvolta allegro. La plastica è resistente alle alte temperature ed è facile da pulire. È stata lanciata anche una serie di cuociuova realizzati con questo materiale, nei quali è possibile cuocere il prodotto senza il guscio.
Nonostante le sue qualità positive, la plastica ha anche i suoi svantaggi: si danneggia facilmente, il che riduce la durata del prodotto. Se nella pentola fosse rimasto un uovo senza guscio, dopo una rottura il prodotto dovrà essere molto probabilmente buttato via a causa della presenza di una scheggia nel cibo.
Silicone
Il silicone è considerato la materia prima più recente nella produzione di stoviglie e utensili da cucina. Questo materiale è flessibile, durevole, non emette sostanze chimiche pericolose ed è piuttosto economico.
Lo svantaggio dei prodotti in silicone è che non durano a lungo e possono avere un brutto aspetto dopo un uso prolungato.
Marche famose di portauova
Oggigiorno all'acquirente viene offerta una vastissima scelta di produttori specializzati nella preparazione di piatti a base di uova. Se si cerca per Paese, sono inclusi: Turchia, Italia, Cina, Russia e altri.
Esaminando le statistiche di vendita di un determinato marchio, si scopre che i seguenti prodotti sono molto richiesti dai consumatori:
- STINOLO;
- Pasabahce;
- Ens;
- Regent Inox;
- Lorain;
Conclusione
Conoscendo le proprietà benefiche delle uova per l'organismo, alcuni produttori hanno deciso di utilizzare queste informazioni per i propri scopi e guadagnare denaro semplificando il già semplice processo di bollitura delle uova. È difficile dire se tali piatti siano appropriati, perché ognuno deve decidere da solo. Ma dovremmo ringraziare i produttori per aver riportato alle masse la tradizione dimenticata di mangiare le uova su un supporto speciale.
