Vaporiera per la casa

Mangiare sano è uno dei componenti della qualità della vita. La cottura a vapore preserva il gusto e riduce al minimo la perdita di vitamine e microelementi essenziali. Inoltre, le vaporiere consentono di risparmiare molto tempo, consentendo di cucinare più piatti contemporaneamente.

Vantaggi dei piroscafi per la casa

I cibi fritti e cotti al forno hanno un buon sapore, ma bisogna ricordare che sono dannosi. La lavorazione a vapore durante la cottura bilancia perfettamente il gusto e la salubrità dei prodotti preparati. I vantaggi dell'elettrodomestico da cucina sono molteplici:

• il cibo all'uscita è dietetico e sano;
• conservazione della maggior parte dei nutrienti;
• velocità e facilità di preparazione;
• la possibilità di sterilizzare gli utensili per neonati durante la cottura;
• design semplice abbinato alla multifunzionalità;
• il cibo non brucia (è previsto lo spegnimento automatico);
• la capacità di preparare più piatti contemporaneamente;
• semplice e facile da manutenere: i residui di cibo non si attaccano ai cestelli durante la cottura a vapore;
• sicurezza durante il funzionamento (nessuna onda elettromagnetica a differenza dei forni a microonde);
• I piatti al vapore sono facili da preparare e non richiedono particolari abilità;
• La funzione di ritardo presente in alcuni modelli consente di avviare automaticamente il processo di cottura in un momento conveniente;
• non richiede una presenza costante in cucina e il monitoraggio di ciò che accade sui fornelli.

Che tipo di dispositivo è?

Il miglior piroscafo è multifunzionale, facile da pulire e affidabile. Strutturalmente tutti i modelli sono simili. Alla base c'è una base, che è la parte funzionante principale con il riempimento elettrico contenuto al suo interno. Dispone di una presa per il collegamento alla rete elettrica. C'è anche un contenitore in cui, sotto l'azione di un elemento riscaldante, l'acqua viene portata a ebollizione: questa è la fonte della generazione di vapore. I pannelli di controllo possono essere posizionati frontalmente o lateralmente.

I cestelli per la cottura a vapore si trovano sulla parte superiore della base. I contenitori hanno un fondo forato ed è al loro interno che avviene la cottura. Il loro numero varia da due a tre e sono disposti uno sopra l'altro. Il cestello superiore è chiuso da un coperchio. Ogni cestello è dotato di una vaschetta che raccoglie la condensa e il succo.

A cosa serve una vaporiera?

Una vaporiera non solo garantisce un'alimentazione sana, ma consente anche di preparare un pasto completo in una sola seduta. Anche i prodotti che richiedono tempi di cottura diversi non costituiranno un problema. C'è una regola importante che deve essere seguita. Per piatti che richiedono una cottura lunga, utilizzare il cestello inferiore.

Oltre alla cottura vera e propria, le vaporiere hanno un'eccellente funzione per riscaldare deliziosi piatti già preparati. Non è necessario utilizzare fornelli a gas o microonde. Se si ha abbastanza acqua, è possibile mantenere la temperatura desiderata della prelibatezza per diverse ore, nel caso in cui gli ospiti vengano da voi, e la festa si trasformi in una lunga fase di piacevoli incontri con degustazione graduale di capolavori culinari.

Come funziona un piroscafo

Quando l'elettrodomestico da cucina viene collegato alla rete elettrica, l'acqua nel serbatoio si riscalda fino al punto di ebollizione, con successiva formazione di vapore. La presenza di appositi fori ne consente la risalita fino ai vani porta-alimenti. Grazie ad uno speciale elemento anulare, il movimento delle masse di vapore viene accelerato, con un notevole risparmio di energia elettrica.

Il corpo è dotato di un indicatore del livello del liquido. Alcuni modelli sono dotati anche di un sistema acustico che ricorda quando è necessario aggiungere acqua. I pallet svolgono un ruolo importante nel lavoro. Raccolgono la condensa che si forma durante il funzionamento, impedendone l'ingresso nel generatore.

Il design dell'elettrodomestico da cucina è standard per la maggior parte dei modelli e può differire solo per la diversa configurazione degli elementi aggiuntivi.

Come scegliere il giusto vaporizzatore professionale

Quando si sceglie l'attrezzatura per la cucina di casa, è opportuno tenere in considerazione diversi aspetti per decidere come scegliere una vaporiera:

• Progetto. Se si prevede che l'unità venga utilizzata regolarmente, le tonalità devono essere universali, con decorazioni minime e massima funzionalità. Piccole e compatte, saranno comode per un uso occasionale. Le cucine di grandi dimensioni con un certo stile necessitano di una vaporiera dello stesso stile. Se lo spazio a disposizione è limitato, si può prendere in considerazione un materiale per la custodia trasparente e leggero.
• Parametri tecnici. Questa componente dipende direttamente dal numero di persone da sfamare. Un modello spazioso e potente per una famiglia numerosa.
• Tipo di controllo. I moduli di controllo del processo possono essere meccanici o elettronici. E qui tutto dipende dalle vostre preferenze. La meccanica è più semplice, quella elettronica richiede attenzione quando si inseriscono le combinazioni di pulsanti.
• Controllo del livello dell'acqua. Per un corretto funzionamento è indispensabile che il riscaldatore sia costantemente immerso nell'acqua. In caso di carenza, avviene lo spegnimento automatico. Un plus del design è la presenza di un foro per l'aggiunta di acqua e di un segnale di avvertimento.
• Attrezzatura. Per le famiglie numerose saranno sufficienti due vassoi spaziosi. Se però si prevede di cucinare più piatti contemporaneamente, allora è necessario un terzo cestello. Esistono modelli con ventole integrate nel coperchio per velocizzare il processo, ma costano un po' di più.
• Modalità operative. Le opzioni standard sono progettate per 3 modalità. Nella fascia di prezzo più alta il loro numero sale a cinque.

Tipi di dispositivi per tipo di controllo

Sarà necessario scegliere tra dispositivi elettrici, da incasso e compatti, che a loro volta dispongono di tipologie di controllo proprie.

Ulteriori informazioni! I modelli compatti hanno l'aspetto di pentole con griglia e inserti forati, che ne consentono l'utilizzo su fornelli elettrici e a gas.

Meccanico

Sui pannelli frontali di tali dispositivi è presente una manopola rotonda destinata a impostare il tempo di funzionamento. Per farlo, basta ruotarlo fino al numero desiderato.

Elettronico

Una caratteristica distintiva è il pannello di visualizzazione con pulsantiera. Ci vuole più tempo per familiarizzare con le modalità, ma la precisione delle modalità di cottura compenserà ampiamente questo tempo.

Elettromeccanico: è l'opzione intermedia, che si distingue per la sua semplicità (per spegnerlo basta girare la maniglia).

Energia

Il parametro influenza la velocità di cottura. Un numero elevato di cestelli significa maggiore potenza. La potenza media per tre contenitori da 4 litri è di 1200 W. Per una ciotola saranno sufficienti 500 W.

Numero e forma delle ciotole per il vapore (cestelli)

La maggior parte dei modelli ha 2-3 contenitori. I diversi diametri della base consentono di ripiegare il dispositivo in modo compatto per riporlo in un luogo chiuso (ma non possono essere scambiati durante il funzionamento). Quelli più piccoli possono essere lavati in lavastoviglie. La presenza di un fondo con rivestimento antiaderente rende la pulizia molto più semplice.

Numero di pallet

La presenza di un solo vassoio presuppone la raccolta dei liquidi di tutti i prodotti in preparazione (quelli inferiori saranno inzuppati con tutto il bouquet delle pietanze superiori). I pallet capienti impediscono il traboccamento durante il funzionamento. Scegliete modelli dotati di maniglie per evitare di scottarvi le mani durante la manipolazione.

Indicatore di acqua e rabbocco

Una funzione estremamente comoda che consente di controllare la quantità di acqua con la possibilità di aggiungerne altra. Questo è importante e comodo, poiché potrebbe non esserci abbastanza liquido per i piatti che richiedono una cottura lunga. Il segnale acustico o luminoso ha lo scopo di avvisare quando è necessario riempire nuovamente i manici dell'imbuto o del cestello cavo.

Protezione speciale

Consiste nello spegnimento dell'unità se l'acqua non viene aggiunta in tempo. In questo caso il dispositivo riscaldante è protetto, il che contribuisce direttamente alla sicurezza. L'indicatore dello stato di funzionamento ti avviserà che il vaporizzatore è pronto per l'uso quando è collegato alla rete elettrica.

Allegati e componenti aggiuntivi

Nei negozi puoi trovare diverse configurazioni oltre a quelle base:

• contenitori per contorni, supporti per bollire le uova;
• griglie per prodotti sfusi;
• ciotola di riso;
• sonde per il monitoraggio della temperatura degli alimenti;
• indica prodotti con coloranti naturali forti;
• ricette culinarie.

Funzioni aggiuntive

Quali vaporiere sono migliori? Molti modelli hanno funzionalità avanzate:

• avvio ritardato: viene impostato un orario di avvio specifico (e la temperatura della pietanza viene mantenuta per il tempo richiesto fino a 12 ore);
• “vapore veloce” – massima accelerazione del processo di cottura;
• “ricette” – i produttori inseriscono ricette standard nella memoria dei vaporizzatori elettronici;
• indicazione del tempo e della temperatura di cottura nei cestelli;
• Notifica sonora del completamento dei lavori.

Consigli utili da parte degli esperti su cura e utilizzo

Per mantenere il dispositivo in funzione a lungo, è necessario seguire queste regole:

• installazione su una superficie piana e resistente alle alte temperature; non devono esserci mobili ad un'altezza di un metro;
• impedire il movimento in condizioni di lavoro;
• il dispositivo non deve essere coperto da nulla;
• Non permettere ai bambini di avvicinarsi al piroscafo mentre è in funzione;
• L'ideale è usare acqua in bottiglia.

Per la pulizia utilizzare una soluzione saponata. La base si pulisce solo con un panno umido (prima di effettuare questa operazione, staccarla dalla rete elettrica). Il calcare viene rimosso dall'elemento riscaldante con una soluzione di acqua e aceto in modalità di funzionamento per 15 minuti.

Classifica dei migliori modelli di vaporizzatori

Nella scelta puoi usare la valutazione dei piroscafi che hanno dimostrato di essere validi.

Tefal VC 1006 Ultra Compact

Un dispositivo dotato di tre capienti ciotole e di un set completo di vaporiera elettronica.

Zauber X-560

È dotato di ciotole in metallo, il livello dell'acqua nel serbatoio è visivamente visibile, è facile da usare e compatto per lo stoccaggio. Timer massimo: 60 min.

Braun FS 3000

A due livelli con comando meccanico, potenza 850 W. Cestelli da 2 litri, corpo in plastica, elementi aggiuntivi.

Philips HD9140

Tre livelli con cestini di diverse dimensioni e una ciotola per il riso, con incavi per le uova. Sono presenti la maggior parte delle funzioni di controllo elettronico (tranne l'avvio ritardato). Potenza: 900 W.

Tefal VS 4003 Vitacuisine Compact

Volume totale di 10 litri in tre cestini di plastica. Controllo elettronico. Potenza 1800 W. Il set comprende vassoi per salse e marinate e un ricettario

Philips AVENT SCF870

Frullatore a vapore per bambini con controllo meccanico e un contenitore. Potenza: 400 W.

Braun FS 5100

Due cestini (ciascuno da 3,1 l) e una ciotola per il riso da due litri. Potenza 850 W. Dotato di acceleratore di vapore. Controllo meccanico.

Bosch Serie 8 CDG 634 BS1/BB1

Vaporiera incorporata. Apparecchio di grandi dimensioni con potenza di 1,9 kW e controllo elettronico con funzione di protezione bambini.

Smeg SC745VAO/VPO

Con controllo elettronico, potenza 3900 W. Serbatoio – 1,4 l (senza possibilità di aggiungere acqua), retroilluminazione, arresto automatico del funzionamento all'apertura della porta.

Conclusione

La vaporiera è un elettrodomestico da cucina comodo e utile. Durante il processo di familiarizzazione e studio del processo di lavoro, dovresti fare una scelta a favore del modello più conveniente. Le regole di cottura sono semplici, ma è possibile anche utilizzare delle innovazioni culinarie personali, purché non contraddicano le condizioni operative.

VIDEO: Come scegliere la vaporiera giusta.