Una pentola di vetro è presente in quasi tutte le cucine. Con questo piatto puoi cuocere la prima portata sul fornello, metterla in forno e usarla come elemento di apparecchiatura della tavola, valorizzando così il piatto preparato in tutto il suo splendore e stuzzicando l'appetito.
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Pro e contro della vetreria
La popolarità degli utensili in vetro risiede nella loro versatilità, nell'aspetto estetico e nella trasparenza, che consentono di osservare la preparazione del piatto senza dover guardare nella pentola. Il punto debole di una donna che ama cucinare è una bella pentola che sia piacevole da usare. Ma questa caratteristica della cucina ha i suoi vantaggi e svantaggi.
Vantaggi della vetreria:
- Sicurezza. Il vetro resistente al calore è realizzato con materiali naturali che non emettono componenti nocivi quando vengono riscaldati.
- Durata. Materiale durevole, non soggetto a deformazioni, corrosione o graffi. Se maneggiata con cura, una pentola di questo tipo durerà per molti anni senza perdere le sue qualità.
- Estetica. I piatti non solo svolgono alla perfezione il compito principale di preparare il piatto, ma decorano anche la tavola al momento di servirlo.
- Diversità. Un'ampia gamma di forme e dimensioni ti consentirà di scegliere la soluzione migliore per la tua famiglia.
- Versatilità. Adatto alla cottura su quasi tutti i tipi di fornelli, nel forno e nel microonde.
- Facile da curare. Il vetro tollera bene la pulizia con qualsiasi mezzo. Grazie alla struttura liscia del materiale, nulla si attacca alle pentole.
- Bassa conduttività termica. Quando si spegne il fornello, il cibo è cotto e rimane caldo a lungo.
- Non assorbe gli odori. Adatto per preparare e conservare pasti pronti in frigorifero.
- Non ha paura del gelo. Una pentola con una cena pronta può essere messa nel congelatore; il vetro può resistere a temperature fino a -30 gradi.
- Prezzo. Il vetro è un materiale poco costoso e accessibile a tutti i consumatori.
Nonostante i numerosi vantaggi di una padella in vetro, ci sono diversi svantaggi di cui tenere conto quando si utilizza questo articolo.
- Il vetro resistente al calore teme i forti sbalzi di temperatura; non puoi mettere una padella fredda in un forno caldo; il riscaldamento dovrebbe avvenire gradualmente.
- Se l'acqua non è sufficiente e bolle, i piatti potrebbero scoppiare. E durante la cottura i manici diventano molto caldi.
- Quando si cucina su fornelli a gas è necessario acquistare degli spartifiamma.
- Il peso del prodotto differisce notevolmente da quello di articoli metallici simili; è più pesante.
Che tipo di vetro viene utilizzato?
La produzione di vasi in vetro resistente al calore è un'attività relativamente recente. Le materie prime utilizzate nella produzione di stoviglie non sono praticamente diverse dal materiale utilizzato per bicchieri e vasi, ma grazie all'aggiunta di componenti aggiuntivi, acquisiscono proprietà di resistenza al calore proprie. Tali contenitori possono resistere a temperature fino a +400 gradi e più spesse sono le pareti, più resistente è il prodotto e meglio tollera gli sbalzi di temperatura. I vasi sono realizzati in vetro trasparente con design resistenti e belli, e in vetro marrone, che non si differenzia dal prodotto trasparente e presenta le stesse qualità.
Tipi di vasi di vetro
I produttori offrono un'ampia gamma di pentole in base a forma, volume, tipo di vetro e tipo di piano cottura a cui sono destinate.
- Un'opzione universale è una pentola di vetro con un coperchio cilindrico in vetro spesso. Queste pentole sono adatte alla preparazione di qualsiasi pietanza sui fornelli, alla cottura in forno e nel microonde. I prodotti con coperchio spesso senza manico vengono spesso utilizzati come padelle; in queste pentole non brucerà mai niente. Questo coperchio per padella è perfetto per le casseruole. La padella in vetro spesso è dotata di manici fusi in un unico pezzo, molto resistenti ma che diventano molto caldi durante la cottura.
- Per realizzare prodotti dalle forme sferiche più eleganti si utilizza vetro più sottile e resistente al calore. Tali pentole sono dotate di comodi manici forati e il coperchio ha una maniglia per sollevarlo facilmente, ma non è consigliabile metterle nel forno perché sono più fragili. Perfetto per preparare zuppe, salse e sughi.
- La pentola con coperchio è realizzata in forma ovale, rettangolare e quadrata per cucinare stufati di carne e verdure, casseruole e porridge sui fornelli e in forno.
- La teglia è disponibile in diverse forme, senza manici o con opzioni di fusione, ed è progettata per preparare qualsiasi pietanza nel forno.
- Una pentola per anatre con un fondo spesso e un coperchio spesso e massiccio di forma oblunga è perfetta per preparare piatti a base di carne, pesce e pollo.
Il volume ottimale degli oggetti in vetro è compreso tra 0,5 e 3,5 litri. I set che vi vengono offerti nei negozi vengono venduti secondo questi criteri. I prodotti con pareti spesse e volume elevato saranno molto pesanti, il che li rende scomodi e poco sicuri da usare. Una pentola di vetro sottile diventa più fragile e qualsiasi movimento brusco può causarne la rottura.
Tipo di piano cottura
Tutti i prodotti realizzati in vetro ignifugo sono contrassegnati con informazioni che indicano per quali superfici di cottura sono adatti.
Tipi di piano cottura.
- Stufa elettrica. Andrà bene qualsiasi tipo di piatto rotondo. L'importante è che la dimensione del fondo corrisponda al diametro del bruciatore. È meglio utilizzare forme ovali e rettangolari nel forno o nel microonde, altrimenti i piatti non si riscalderanno in modo uniforme, con conseguente aumento del consumo di energia.
- Gas. Gli oggetti in vetro per fornelli a gas devono avere pareti e fondo spessi. Sarà inoltre necessario acquistare uno speciale diffusore di fiamma per evitare il contatto diretto tra il fuoco e la padella.
- Vetroceramica. Andrà bene qualsiasi padella, che non danneggerà il delicato rivestimento; il vetro non graffia né macchia la superficie. Tuttavia, a causa della bassa conduttività termica del vetro, la cottura sarà molto più lenta e il consumo di energia sarà maggiore.
- Induzione. Per questo tipo di fornello, i produttori realizzano pentole speciali con un fondo metallico, che consente alla pentola di riscaldarsi.
Varietà di coperchi
I produttori offrono pentole in vetro complete di coperchio, ad eccezione della teglia per arrosti. Ma se dovesse presentarsi una situazione del genere: il coperchio è rotto ed è un peccato separarsi dalla propria pentola preferita. È possibile acquistare il coperchio separatamente. L'importante è conoscere il diametro della padella o, ancora meglio, recarsi al negozio con la padella e sceglierla sul posto.
La scelta dei coperchi è molto varia. Può essere un coperchio di vetro con bordo in silicone o metallo. Manico in plastica resistente al calore, silicone o metallo. È meglio scegliere modelli con inserti in silicone, non si riscaldano, non scivolano e sono assolutamente sicuri.
Sottigliezze della cucina
Per preparare un piatto gustoso e appetitoso in un contenitore di vetro, è necessario seguire alcune semplici regole.
- Le forme rettangolari e ovali sono adatte solo per forni e microonde.
- Evitare il contatto delle stoviglie con oggetti metallici; è meglio scegliere spatole e cucchiai di legno o di silicone per mescolare.
- Non mettere gli oggetti in vetro nel forno preriscaldato o su un fornello caldo. La padella deve essere riscaldata lentamente e in modo uniforme.
- È meglio cuocere nel vetro a fuoco basso o riscaldando il fornello. Il piatto richiederà più tempo di cottura, ma sarà più ricco e delizioso.
- Per evitare che il cibo si bruci, è necessario versare un po' d'olio o d'acqua sul fondo.
- Durante la cottura è meglio riempire la pentola per 2/3, in modo che le pareti non si surriscaldino.
Come prendersi cura dei vasi di vetro
Il vetro non è un materiale esigente e non teme i detergenti come il metallo, ma anche una pentola di questo tipo necessita di una cura adeguata. Gli articoli in vetro sono facili da lavare in lavastoviglie.
Per far sì che le vostre stoviglie mantengano a lungo la loro lucentezza originale e non diventino opache, non utilizzate spazzole metalliche dure o prodotti abrasivi forti durante il lavaggio. Il cibo bruciato può essere facilmente rimosso immergendo la padella in acqua e detersivo per venti minuti. Al posto di un abrasivo è meglio usare il bicarbonato di sodio e, se si puliscono i piatti con una soluzione di acqua e aceto, brilleranno come nuovi.
Modelli popolari di pentole in vetro
Nei negozi puoi trovare un vasto assortimento di articoli in vetro, ma prima di acquistarli devi assicurarti di avere davanti un prodotto di qualità. Il vetro deve essere omogeneo, senza bolle o inclusioni sospette.
Nella scelta, prestate attenzione ai set "Vasilievskoe glass": si tratta di un produttore nazionale che realizza prodotti di alta qualità a prezzi accessibili.
Le pentole resistenti al calore di Simax si distinguono per il loro design originale in vetro con sfumature blu e verdi e con il fondo scanalato. Producono modelli con una capacità fino a 3,7 litri, sufficienti per preparare la zuppa per tutta la famiglia.
Fissman Pranzo produce prodotti per tutti i tipi di piani cottura, compresi quelli con elemento riscaldante a induzione.
Vale la pena prestare attenzione anche alle stoviglie in vetro spesso opaco o marrone, che faranno un figurone in ogni cucina.
Se hai deciso di aggiungere una pentola in vetro alla tua gamma di utensili da cucina, sentiti libero di andare al negozio e acquistarne una. Il prodotto in vetro non vi deluderà e vi servirà per molti anni.
