Caratteristiche delle pentole multicooker-pentole a pressione

La pentola a pressione multicooker è molto richiesta e la maggior parte delle casalinghe moderne utilizza questo dispositivo. Questa tecnica semplifica la vita delle donne, facendo loro risparmiare tempo ed energie. Diamo un'occhiata più da vicino alla tecnologia, considerando le sue funzioni, i modelli esistenti e le caratteristiche di utilizzo dei dispositivi.

Pro e contro di un multicooker con funzione pentola a pressione

Una pentola multicooker con funzione pentola a pressione offre numerosi vantaggi.

1. Permette di cucinare gli alimenti utilizzando solo un programma che funziona in modo automatico.
2. Se l'apparecchio è dotato di una funzione denominata "multicooker", è possibile cucinare gli alimenti impostando solo la temperatura, la pressione e la funzione.
3. È possibile cucinare il cibo sottovuoto senza usare i fornelli. Grazie alla fermentazione a bassa temperatura, il cibo acquisisce un sapore unico.
4. Il fatto che il vaporizzatore sia rimovibile semplifica la manutenzione del dispositivo.
5. Il brodo ha un sapore molto migliore perché non c'è evaporazione dalla pentola.
6. Il tempo di cottura nelle pentole in Teflon è ridotto.

L'unico inconveniente è che alcuni modelli non hanno la valvola di scarico automatica della pressione. In questo caso dovrai installarlo tu stesso.

Un altro svantaggio è quello di mettere tutti gli ingredienti di una pietanza in una sola volta nella pentola a pressione, perché se si apre il coperchio, la pressione scende e ci vuole un po' di tempo perché ritorni.

Perché hai bisogno di una pentola a pressione multicooker?

Grazie alla pentola multicooker con funzione pentola a pressione puoi liberare la tua cucina da utensili non necessari. Il dispositivo comprende non solo le funzioni di una pentola multiuso, ma anche di una vaporiera, pentole e padelle, riducendo notevolmente i tempi di cottura.

Come funziona il dispositivo?

Il principio di funzionamento di una pentola multicucina tradizionale non differisce molto da quello di una pentola multicucina con funzione di pentola a pressione. Come in precedenza, è possibile riscaldare gli alimenti, cuocerli al forno, friggerli, bollirli e anche preparare yogurt. È cambiato solo il tempo di cottura: ora puoi risparmiare non solo energia elettrica.

Dispone di un gran numero di modalità che vengono visualizzate sul tabloid del dispositivo, nonché di un timer che emette un suono o una registrazione vocale.

Grazie al contenitore rimovibile, l'apparecchio è facile da pulire dai residui di cibo e da mantenere pulito.

Sequenza di funzionamento del dispositivo.

1. Caricare i prodotti richiesti nel dispositivo.
2. Selezionare la modalità desiderata.
3. Esegui il programma.
4. La ciotola inizia a riscaldarsi fino a raggiungere una certa temperatura.
5. Il timer imposta il tempo dopo il quale il piatto sarà pronto, a fine cottura potrete sentire il suono emesso dal dispositivo.

Tipi di dispositivi

Esistono moltissimi tipi di multicooker.

1. La cottura convenzionale dipende solo dalla temperatura e dalla pressione atmosferica naturale che agisce sul cibo.
2. Le pentole multiuso sono pentole a pressione che cucinano i piatti utilizzando pressione e temperatura elevate.

Inoltre, relativamente di recente sono comparsi i multicooker con coperchio rimovibile, che consentono di estrarre la ciotola senza aprire il coperchio dell'apparecchio.

Nel mondo moderno sono molto popolari le pentole multiuso con riscaldamento 3D; non solo sono costosi, ma riescono anche a riscaldare il dispositivo molto più velocemente. I vantaggi di un dispositivo del genere includono quanto segue.

1. La cottura è più veloce del 30%.
2. Il dispositivo non funziona se al suo interno non sono presenti liquidi o alimenti.
3. I prodotti da forno e la carne hanno una crosta dorata e un aspetto più appetitoso.
4. Il cibo verrà cotto in modo uniforme, indipendentemente dalla posizione in cui si trova.
5. Dopo la cottura, attiva immediatamente la modalità riscaldamento, che consente di mantenere caldi i cibi per diverse ore.
6. In una pentola a pressione multicooker il cibo risulta molto più saporito rispetto a un apparecchio tradizionale.

Funzionalità e parametri delle pentole a pressione multicooker

Le caratteristiche principali di una pentola a pressione multicooker includono:

• potenza del dispositivo;
• volume e rivestimento della ciotola;
• il materiale di cui è fatto il corpo;
• numero di programmi;
• presenza di un display.

Le funzioni di un dispositivo dipendono esclusivamente dal numero di programmi installati al suo interno; sono anche chiamate modalità. Sono disponibili le seguenti modalità:

• frittura/bistecca;
• porridge di latte/cereali;
• vapore/pasta;
• zuppa/pilaf;
• stufatura/aspic;
• prodotti da forno/pane.

Inoltre, ci sono modalità aggiuntive, ma non tutti i multicooker le hanno:

• mantenimento della temperatura;
• avvio ritardato;
• riscaldare un piatto cucinato;
• frittura;
• preparare la fonduta, i toast e la marmellata;
• "Masterchef", che consente di impostare autonomamente il tempo e la temperatura di cottura.

Volume della ciotola

L'attrezzatura è disponibile in diverse dimensioni, che determinano il volume della ciotola. Esistono multicooker di queste dimensioni.

1. Compatto, capacità 0,6-2 litri. Il dispositivo può far bollire l'acqua e anche cucinare cibo per 1 persona.
2. Standard, con un volume di 4-5 litri, puoi preparare pasti per tutta la famiglia.
3. Gli apparecchi hanno una capacità di 7-10 litri e sono adatti per cucinare per 7-8 persone.

Rivestimento interno ed esterno delle ciotole

La ciotola della pentola multicooker è dotata di un rivestimento interno in Teflon o ceramica, che aiuta a proteggere il cibo dal bruciarsi. Inoltre, la ciotola è lavabile in lavastoviglie, ma il dispositivo in sé non lo è.

Il rivestimento in teflon è facile da pulire, ma può graffiarsi facilmente con un coltello, una forchetta o altre posate, mentre la ceramica non può essere danneggiata, ma può rompersi a causa degli sbalzi di temperatura.

Materiale del corpo

Di norma, il corpo del dispositivo è realizzato in acciaio inossidabile e antiurto, oltre che in plastica. Allo stesso tempo, le maniglie del dispositivo non si surriscaldano e la pentola a pressione multicooker è facile da spostare.

Energia

I diversi modelli del dispositivo hanno potenze diverse, ma in genere sono 1000 W, una potenza sufficiente per cuocere il cibo o riscaldare una pietanza, e tutto ciò avviene in modalità rapida.

Tipo di controllo

Per azionare una pentola a pressione multicooker si possono utilizzare due tipi di comandi.

1. Utilizzo di interruttori meccanici. In questo caso non c'è né display né pulsanti touch. Per controllare autonomamente il dispositivo, è necessario cambiare modalità.
2. Elettronicamente. Le principali differenze di un dispositivo con questo tipo di controllo includono la funzione di avvio ritardato e altre funzioni che non sono disponibili in un dispositivo con interruttore meccanico.
3. Sensoriale. Questa tipologia non si differenzia da quella elettronica in termini di funzionalità, ha solo i pulsanti sostituiti da un sensore.

Modalità automatiche

Ogni dispositivo è dotato di modalità automatiche che contribuiscono a garantire un'elevata qualità del cibo. Sono incluse tutte le modalità di cottura, dal riscaldamento alla cottura al forno.

Funzioni

Una pentola a pressione multicooker è un dispositivo 2 in 1 che comprende sia la funzione di una pentola a pressione che di una multicooker, il che rende il dispositivo più stabile, ma più delicato. L'apparecchio è in grado di cucinare rapidamente un piatto, ma allo stesso tempo non consente di aggiungere gradualmente il cibo.

Differenze tra pentole a pressione e pentole a pressione multicooker

La pentola a pressione presenta molte differenze rispetto alle pentole a pressione multicooker.

1. La presenza di modalità che consentono di cucinare non solo zuppe.
2. Riduce notevolmente i tempi di cottura.
3. Puoi programmare il tempo di cottura della tua pietanza.
4. La pentola a pressione ha un costo più elevato.
5. Una pentola a pressione multicooker può farti risparmiare non solo tempo, ma anche elettricità.

Vale la pena acquistare il dispositivo?

Sta a te decidere se acquistare o meno una pentola multicooker. Prima di acquistare un dispositivo, dovresti soppesare tutte le caratteristiche positive e negative del dispositivo. Selezionare il volume e la marca desiderati.

Come scegliere una pentola multicooker con funzione pentola a pressione

La domanda più gettonata su Internet in merito alle attrezzature è: "Quale pentola a pressione multicooker dovrei scegliere?" Per scegliere un dispositivo di qualità, è necessario prestare attenzione ai seguenti parametri:

• la potenza dell'apparecchio, più è alta, più velocemente verrà cotto il cibo;
• il materiale di cui è composta l'unità (può essere in alluminio, ceramica, teflon, acciaio inossidabile);
• Di cosa è fatta la guarnizione della vaschetta: silicone o gomma;
• il volume della ciotola, può variare da 1 a 10 litri, maggiore è il volume, più porzioni si possono preparare;
• disponibilità della funzione 3D;
• presenza di un collettore di umidità;
• ubicazione dei dispositivi che si surriscaldano;
• il numero di modalità disponibili nell'unità.

Quali piatti si possono cucinare in una pentola a pressione multicooker?

L'unità non solo farà risparmiare tempo ed energia, ma preparerà anche piatti deliziosi. Gli alimenti che richiedono tempi di cottura lunghi possono essere cotti molto più velocemente senza che il loro sapore ne risenta. Nella pentola a pressione multicooker è possibile preparare prodotti da forno, impasti, conserve alimentari, zuppe, stufati e fritti, carne in gelatina, porridge, cereali, legumi, verdure, pilaf, fritture e anche piatti al vapore.

Come utilizzare e prendersi cura correttamente del dispositivo

Cucinare con questo apparecchio non è complicato, l'importante è usarlo correttamente, seguendo le istruzioni. Dopo aver caricato tutti i prodotti nel dispositivo, chiudere bene il coperchio e solo allora procedere alla selezione della modalità. Ci sono diverse regole che non dovrebbero mai essere ignorate.

1. Il coperchio deve essere ben chiuso; è vietato aprire l'apparecchio durante la cottura.
2. La valvola di sfiato del vapore deve essere sempre presente, come indicato nelle istruzioni.
3. La maniglia di bloccaggio dovrebbe ruotare di 2-2,5 giri.
4. La valvola regolabile deve essere impostata sulla modalità richiesta.

Solo dopo potrete accendere l'apparecchio e iniziare a cucinare.

Ci sono alcune restrizioni che non devono essere violate durante la cottura:

• Non avviare l'unità senza alimenti al suo interno;
• il contenitore deve essere riempito per 2/3 del suo volume;
• Per evitare di intasare la valvola dell'apparecchio, non cuocere prodotti che possono formare schiuma e quindi intasare l'apparecchio.

La cura di una pentola a pressione multicooker non è diversa dalla cura di una pentola a pressione normale. Per fare ciò, bisogna estrarre la ciotola e lavarla sotto l'acqua corrente con del detersivo, ma senza usare spazzole. L'interno e il coperchio dell'unità possono essere puliti con una spugna umida, ma bisogna fare attenzione a non far penetrare l'acqua nei sensori e sul display.

È possibile cucinare in una pentola multicooker sul fornello?

Si sconsiglia di cuocere il cibo in una pentola multicooker sui fornelli, poiché il contenitore potrebbe danneggiarsi e sarebbe impossibile utilizzarlo in una pentola a pressione multicooker. E comprare una nuova ciotola richiederà un sacco di soldi, dato che sono relativamente costose.

Ma se il contenitore è in acciaio inossidabile e si dispone di un fornello elettrico, è possibile cucinare il cibo sul fornello.

Quali malfunzionamenti e guasti potrebbero verificarsi

Sono diversi i problemi che spesso mandano nel panico i possessori di pentole a pressione.

1. L'unità non si accende. Per accertarsi che ci sia un guasto, bisogna controllare che la spina sia inserita nella presa e che ci sia elettricità in casa; Se tutto è in ordine, il problema potrebbe essere interno al dispositivo. Ciò potrebbe essere dovuto a un funzionamento improprio del dispositivo, a un problema di cablaggio o a un termostato difettoso.
2. Indica che si è verificato un errore durante l'accensione dell'unità.

• E0 – si è verificata una rottura nel filo del sensore della temperatura oppure il coperchio non era chiuso ermeticamente;
• E1 – i relè di contatto sono intasati o è penetrata umidità nell'unità;
• E2 – i fili sono rotti o si verifica un cortocircuito;
• E3 – c'è umidità all'interno oppure manca la ciotola all'interno del dispositivo;
• E4 – il sensore è intasato o il microcircuito è danneggiato;
• E5 – spegnimento automatico del sistema o surriscaldamento dell’unità;

3. Si è verificato un problema con il timer.
4. La copertura del dispositivo è diventata difettosa.
5. La valvola attraverso la quale fuoriesce il vapore è ostruita.
6. Hai selezionato una modalità operativa del dispositivo errata.
7. La ciotola è deformata, ciò può essere dovuto a una collisione con qualcosa di pesante o a un uso improprio, oppure alla presenza di un difetto.
8. Arresto del sistema dovuto a sovraccarico.
9. Surriscaldamento dell'unità.

Valutazione dei migliori modelli

Spesso ci chiediamo: quali pentole a pressione/multicooker sono le migliori? A questo scopo è stata creata una classificazione che ha tenuto conto di tutte le caratteristiche, del costo e della popolarità dei dispositivi, in base alle vendite in tutto il mondo. Ti invitiamo a dare un'occhiata ai dispositivi più popolari.

Panasonic SR-PE55

Le caratteristiche principali del dispositivo includono:

• il volume della ciotola è di 5,5 litri;
• la potenza è 1100 W;
• dispone di 9 programmi automatici;
• comodo da usare.

Il dispositivo presenta numerosi vantaggi e svantaggi.

I vantaggi del dispositivo includono:

1. Disponibilità di avvio ritardato.
2. Impostazione del livello di pressione.
3. Il corpo è realizzato in acciaio inossidabile.
4. Presenza di una funzione che mantiene il calore nell'unità.
5. Una funzione che previene i danni durante le interruzioni di corrente.

Gli unici svantaggi sono la mancanza del programma “Yogurt”, il prezzo elevato e le istruzioni non scritte in modo conciso.

REDMOND RMC-P350 (Redmond)

La pentola a pressione multicooker di Redmond è dotata di:

• una ciotola con capacità di 6 litri e una potenza dell'apparecchio di 1000 W;
• 14 programmi utilizzati per controllare l'unità;
• Coperchio rimovibile e facile da usare.

Il dispositivo presenta numerosi vantaggi.

1. Design universale adatto a qualsiasi cucina.
2. È possibile cuocere gli alimenti e poi riscaldarli nuovamente nell'elettrodomestico dopo un po'.
3. La presenza di un blocco dell'unità che impedirà al bambino di farsi male.
4. Durante la cottura o il surriscaldamento, è possibile proteggersi da ustioni di diversa entità.

Gli unici svantaggi del Redmond sono la mancanza di stampi per lo yogurt e la funzione di frittura con crosta dorata.

Luce LU-1450

L'unità Lumme è dotata di:

1. 20 programmi, di cui 6 automatici.
2. Il volume della ciotola è di 6 litri e la potenza del dispositivo è di 900 W.
3. Disponibilità di un coperchio rimovibile.
4. Nelle modalità "yogurt", "frittura", "multicooker" è possibile regolare in modo indipendente la temperatura di funzionamento dell'apparecchio.
5. È possibile riscaldare il cibo a una temperatura di 40 gradi.

Gli svantaggi dell'unità includono la mancanza delle modalità di frittura e cottura al forno. Il set non è dotato di contenitore per la cottura a vapore e il foglio illustrativo fornisce poche indicazioni su come utilizzare correttamente l'apparecchio; l'unità durerà solo pochi anni.

Vitesse VS-3003

La pentola a pressione multicooker Vitesse ha una ciotola da 5 litri e una potenza di 900 W, che le consentono di riscaldare bene gli alimenti. Il dispositivo è di tipo a controllo elettronico, 24 programmi e 8 modalità. Una volta terminata la cottura, il dispositivo ti avviserà con una voce e si accenderà immediatamente, riscaldandosi.

La pentola a pressione multicooker è dotata di spatole dosatrici, stampi, un ricettario e contenitori di plastica.

I vantaggi del dispositivo includono:

• cottura veloce;
• design laconico;
• disponibilità di un gran numero di programmi.

Ma il dispositivo presenta anche alcuni aspetti negativi: la mancanza di un programma per cucinare zuppe e cibi al vapore.

Bosch MUC88B68

Il corpo della pentola a pressione multicooker è realizzato in plastica e metallo e le caratteristiche di base del dispositivo includono:

1. 48 programmi, di cui 14 automatici.
2. La ciotola ha una capacità di 5 litri.
3. La potenza del dispositivo è 900W.
4. Coperchio rimovibile per una facile pulizia dell'apparecchio.

I vantaggi del dispositivo non riguardano solo il design, che si adatta a qualsiasi interno e stile, ma anche:

• la possibilità di aggiungere le proprie ricette al database della pentola a pressione multicooker;
• grazie al riscaldamento a induzione, il calore viene distribuito uniformemente in tutta la ciotola;
• Le parti in plastica del dispositivo non contengono bisfenolo A, nocivo per la salute umana;
• Il dispositivo è dotato di una griglia per friggere e di contenitori per la cottura a vapore degli alimenti, nonché di un libro con oltre 100 ricette;
• Il corpo dell'apparecchio non si riscalda, è possibile toccarlo durante la cottura.

Tra gli svantaggi del dispositivo rientrano il suo costo elevato, giustificato dalla presenza di diverse funzioni e dalla difficoltà di lettura delle istruzioni.

Considerando tutte le informazioni che hai potuto studiare nell'articolo, sarai in grado di capire cosa è meglio: una pentola a pressione-multicooker o una pentola a pressione-multicooker, che ha 2 volte più funzioni.

VIDEO: Come scegliere la pentola a pressione multicooker giusta.