Caratteristiche delle padelle in marmo

Negli ultimi anni sono diventati molto popolari le pentole con diversi rivestimenti antiaderenti. Questo materiale è una delle soluzioni apparse non molto tempo fa. Questi prodotti vengono anche chiamati semplicemente marmo o granito. Per queste soluzioni non si utilizza esclusivamente il marmo: si considera solo il rivestimento presente nella composizione. Il Teflon è anche la base di prodotti come le padelle con rivestimento in marmo.

Cos'è il rivestimento in marmo su una padella?

La caratteristica principale dei prodotti con rivestimento in granito è la superficie lucidata che rimane assolutamente liscia. Il design si basa sulle padelle standard in alluminio pressofuso. Lo strato antiaderente è doppio, se parliamo di prodotti economici. Segue uno strato di scaglie di marmo. La padella è realizzata in alluminio, materiale che ha un'elevata conduttività termica.

Il rivestimento in marmo proviene sempre dall'alto. Ma esistono anche soluzioni più complesse, che prevedono l'aggiunta di scaglie di marmo a ogni strato. In questo caso vince la durevolezza, ma aumenta anche il prezzo di una padella con rivestimento in marmo, i cui pro e contro saranno discussi a parte.

Il costo finale del prodotto dipende dal numero di strati antiaderenti presenti. Tre o cinque per i modelli più costosi, gli altri ne sono dotati solo di due. Il fattore influenza la resistenza e la resistenza all'usura.

I maggiori produttori di questo tipo di padelle sono la Corea e la Cina, anche se vengono prodotte e vendute in tutto il mondo. Anche i granuli di marmo lucidati offrono una certa gamma di colori. Anche la tipologia di prodotti russa tiene conto di questo.

Danni e benefici delle padelle in marmo

Le principali differenze rispetto ai suoi analoghi più prossimi includono una struttura nota per la sua eterogeneità. Una cura adeguata garantisce una lunga durata. Il grado di resistenza all'usura, compresi i vantaggi, dipende dallo spessore complessivo del rivestimento.

Una padella in marmo è praticamente sinonimo di una in teflon. Il materiale non può essere definito particolarmente velenoso, ma non è neanche del tutto innocuo. Le strutture restano innocue solo se vengono rispettate le norme operative. Innanzitutto, si tratta del surriscaldamento. Ciò non dovrebbe essere consentito in nessuna circostanza. Altrimenti il ​​prodotto provoca solo danni.

Caratteristiche delle padelle con scaglie di marmo

Ci sono diversi parametri a cui prestare attenzione.

1. Una pellicola protettiva durevole che impedisce l'interazione attiva con l'ambiente. Grazie all'uso prolungato, i prodotti hanno dimostrato di essere i migliori, mantenendo a lungo il loro aspetto e le loro qualità originali. Anche il design esterno insolito è attraente.
2. Anche la resistenza agli urti meccanici è maggiore rispetto ad altri materiali simili.
3. La Cina e la Corea sono le fabbriche che sono diventate fornitrici della maggior parte di questi prodotti.
4. Prezzi accessibili: ogni acquirente sceglierà l'opzione più adatta alle proprie attuali condizioni operative.
5. Le pentole in marmo sono adatte anche all'uso sui piani cottura a induzione. La versione in ceramica non è adatta a questo scopo.
6. Superfici a nido d'ape, a diamante e a nido d'ape: vengono prodotti vari modelli di queste padelle. Se lo si desidera, è possibile aumentare facilmente la qualità del processo di cottura, la stessa area di copertura del riscaldamento.
7. Le stoviglie non hanno particolari requisiti di lavaggio e cura; qualsiasi membro della famiglia può gestirlo senza problemi.

La durata specifica dipende dal produttore di un determinato prodotto.

Quale rivestimento è migliore, ceramica o marmo?

Se dovete scegliere tra queste due opzioni, le padelle in marmo saranno sicuramente la scelta migliore. La ceramica si distingue per i prezzi elevati, perché viene presentata come un prodotto assolutamente ecologico. Ma non si può dire che non ci siano affatto fumi, che la sicurezza sia completamente garantita. Pertanto è necessario rispondere più dettagliatamente alla domanda su quale rivestimento per padelle sia migliore, in ceramica o in marmo.

La durata delle padelle in ceramica è di soli pochi mesi. Anche se si seguono tutte le raccomandazioni per la cura.

La ceramica è spesso troppo scivolosa. Ciò causa problemi quando è necessario girare il cibo. Il problema non può essere risolto nemmeno con spatole di legno o di silicone.

Le scaglie di marmo hanno una superficie ruvida che può facilmente impigliarsi quando vengono girate.

Utilizzo corretto delle padelle antiaderenti rivestite in marmo

L'usura naturale dei rivestimenti resistenti al calore si riduce se si seguono le istruzioni fornite dai produttori. Alcuni consigli vengono dati anche da chi ha già acquistato una padella e la utilizza da tempo.

• Una delle condizioni principali è la lubrificazione regolare con piccole quantità di olio. Bisogna strofinare la composizione sulla superficie con un piccolo panno umido. Assorbe anche il grasso rimanente. Ciò aumenta la durata utile.
• È meglio lasciare l'uso di macchine per la pulizia dei prodotti come ultima risorsa. Per questo tipo di oggetti è molto più sicuro lavarli a mano.
• È vietato lasciare in ammollo tali stoviglie troppo frequentemente o per troppo tempo. Altrimenti lo strato di marmo si deteriorerà gradualmente.
• Si sconsiglia di utilizzare oggetti appuntiti per rimuovere i residui di cibo secco. Il problema può essere facilmente risolto semplicemente versando una piccola quantità di acqua calda diluita con detersivo.
• Tra gli scopi della padella non rientra la conservazione. Per questo è meglio utilizzare contenitori normali.
• Rispetto ai normali cucchiai e forchette, è molto più efficace utilizzare spatole speciali. In questo modo lo strato antiaderente non ne risente.
• Quando si lavano pentole di questo tipo, bisogna evitare di usare spazzole dure.
• È meglio non impilare una padella di marmo quando è consentito il contatto ravvicinato con altre pentole. I produttori e gli utenti consigliano di riservare a questo scopo uno spazio separato.
• 250 gradi è la temperatura massima da mantenere quando si utilizzano pentole in pietra.

Selezione di stoviglie in marmo di qualità

Prima di acquistare un prodotto, dovresti studiarne attentamente le caratteristiche positive e negative. Le padelle non facevano eccezione a questa regola. Il prezzo è considerato il principale fattore negativo di questo prodotto. Esistono anche soluzioni più economiche, ma anche in questo caso la qualità è inferiore. Se il prezzo è superiore alla media, l'acquirente può essere certo di non avere di fronte un falso. Anche per i prodotti provenienti da un paese come la Russia.

La confezione e l'etichetta meritano un'ispezione speciale. Italia o Germania sono parole che spesso vengono aggiunte in fondo per evitare che l'acquirente cambi idea. Sono solo nomi e non hanno nulla a che fare con il produttore. In questo caso, sono poche le persone che si allarmano per i prezzi bassi, poiché le nuove aziende potrebbero farlo per attrarre più consumatori.

Per ogni padella con rivestimento in granito è obbligatorio un certificato. Per questo motivo, per l'acquisto della merce, si consiglia di rivolgersi al personale dei negozi specializzati. È improbabile che sul mercato si trovino prodotti certificati ufficialmente. Anche se fosse possibile, il rischio di imbattersi in falsi resta troppo elevato.

Anche per quanto riguarda l'aspetto di tali prodotti ci sono alcune sfumature. Sul mercato sono disponibili numerose opzioni, con parametri diversi.

1. Spessore della parete.
2. Misurare.
3. Prezzo.
4. Combinazione di colori.

Colori e dimensioni non influiscono sulla preparazione degli alimenti. Per quanto riguarda i costi, è già stato detto sopra. Spessore dello strato: qui la decisione spetta agli acquirenti stessi; per molti questo fattore resta un vero e proprio mistero.

Nella maggior parte dei casi, la soluzione ottimale è data da 6 mm di fondo e 3,5 mm di parete. I guasti si verificano più rapidamente con pareti più sottili. È meglio scegliere prodotti più spessi, ma questo indicatore incide sul prezzo, facendolo aumentare.

Durata di vita delle vaschette per marmo

La risposta a questa domanda dipende dal tipo di padella che hai acquistato. Una cura adeguata e un'elevata qualità iniziale aumentano l'indicatore. Se non vengono trattati correttamente, i prodotti durano solo pochi mesi. Se si seguono tutte le raccomandazioni, la durata utile è di 2 anni.

È molto facile accorgersi che la padella sta diventando inutilizzabile. In queste condizioni il cibo inizia ad attaccarsi alla superficie e nessun olio può correggere questo problema. Se ciò accade, è meglio buttare via la padella e comprarne una nuova. La cosa principale è che il prodotto sia anche durevole.

Cura delle padelle rivestite in marmo

Subito dopo l'acquisto, la padella deve essere lavata accuratamente e asciugata. Ma a volte anche le superfici in granito richiedono attenzioni particolari, proprio come quelle in ceramica.

Oltre ai consigli già esposti sopra, vale la pena ascoltare altri consigli.

• Il lavaggio è consentito sia a mano che in lavastoviglie. Ma la prima opzione di elaborazione è considerata più affidabile. Anche per rivestimenti a base di pietra.
• Il lavaggio prevede l'utilizzo di acqua fredda o calda in egual misura.
• Subito dopo l'uso, la superficie non deve essere risciacquata solo con acqua fredda. Bisogna aspettare un po' affinché i piatti si raffreddino.
• È vietato sbattere le spatole o rompere le uova sui bordi delle padelle. In caso contrario, la superficie verrà danneggiata a causa della comparsa di microfessure.
• Per girare gli alimenti sono adatte solo le spatole in silicone, in legno o in plastica. In questo caso è più facile ottenere un risultato di alta qualità.
• È vietato l'uso di lame in metallo duro.
• Per il lavaggio è meglio scegliere detersivi delicati. Le varietà abrasive danneggiano solo la superficie.

Le migliori marche di padelle in marmo

Il mercato offre un'ampia scelta sia per quanto riguarda i modelli stessi che per quanto riguarda le aziende che li producono. Le macchine automatizzate si trovano spesso in Corea e in Cina, anche se spesso sono le aziende stesse a ottenere brevetti per tecnologie specifiche per la creazione di rivestimenti di alta qualità.

I seguenti produttori sono diventati i più famosi.

• Fissman.

Marchio danese. Ho aperto il mio negozio online con un'ampia scelta di utensili e accessori di ogni tipo. Uno dei settori in cui operiamo sono le padelle con rivestimento in marmo.

• Linea di pietra.

Un produttore tedesco la cui qualità è indiscutibile. La ceramica è diventata uno dei settori su cui l'azienda si è maggiormente concentrata.

• Fissler.

Un'altra azienda di origine tedesca. Tra cui: si è affermata come una delle aziende produttrici di gres di elevata qualità.

• Noryoku.

Un'azienda giapponese che ha sviluppato una tecnologia unica per la produzione dei prodotti in questione. I prodotti sono costosi, ma si basano sul lavoro manuale e non prevedono praticamente alcuna automazione. Tuttavia, anche la qualità finale rimane elevata, la produzione garantisce il mantenimento di tutti i parametri.

• Granito artistico.

Nome italiano. L'azienda è da tempo nota a una vasta clientela.

• Kukmara.

Questa azienda ha origine in Russia. Crea prodotti durevoli, pratici e facili da usare. Le caratteristiche tecniche sono state studiate appositamente per i consumatori russi.

• SCOVO.

Produce padelle con rivestimento in marmo. La presenza in posizioni elevate nelle classifiche è associata a un'elevata protezione dall'usura e alla qualità dei prodotti finiti.

• Gevura.

L'azienda è apparsa sul mercato di recente, ma sta già guadagnando l'attenzione dei consumatori.

Informazioni su ulteriori sottigliezze

Prima dell'acquisto, si può prestare attenzione anche ad altre caratteristiche da cui dipendono le proprietà del consumatore. Innanzitutto, ciò riguarda la sicurezza, che nasce dallo sviluppo di progetti affidabili. È importante che gli accessori rimovibili, come la maniglia, siano fissati saldamente. Anche la pentola deve soddisfare questo requisito.

Le parti soggette a fusione ad alte temperature meritano un'attenzione particolare. Per questo motivo, sostanze nocive potrebbero essere rilasciate nell'ambiente circostante.

Sulla superficie non devono essere presenti scheggiature, crepe o altri danni simili. Anche se il materiale è naturale.

Quando lo si utilizza, è opportuno seguire le raccomandazioni del produttore.

Un'attenzione particolare meritano le cosiddette padelle grill. Sono spesso dotati di diverse modalità operative, tra cui:

• trattamento a vapore;
• guardaroba;
• griglia.

Per far funzionare il trattamento a vapore è necessario versare all'interno una certa quantità di acqua. La presa è ricoperta da piccole quantità di acqua. La piena funzionalità del forno consente di cuocere gli alimenti preservandone tutte le proprietà benefiche. È importante assicurarsi che sia possibile cucinare utilizzando il fornello a gas mentre si utilizza la padella.

La funzione grill prevede diverse azioni.

1. Mettere una padella sul fornello centrale. La versione in pietra funziona allo stesso modo.
2. Una speciale depressione viene riempita d'acqua.
3. Accendere e riscaldare le pietanze per circa 5 minuti.
4. Installano una griglia su cui vengono disposti i prodotti.
5. I piatti sono coperti da un coperchio.

La carne cotta in padella è sempre caratterizzata da una cottura uniforme e da una bella crosta.

Conclusione

Le padelle rivestite sono entrate in uso non molto tempo fa. Ma i rivestimenti in marmo stanno già iniziando ad essere richiesti. I prodotti presentano numerosi aspetti positivi. Una valida alternativa alle padelle in Teflon, non sempre di alta qualità. Oppure prodotti in ceramica, perché il loro prezzo sembra irragionevolmente alto a molti acquirenti. La facilità di manutenzione e la lunga durata utile stanno diventando i principali vantaggi per i consumatori.

VIDEO: Cottura su una padella rivestita di marmo.