Di solito tutto il cibo considerato sano non ha un bell'aspetto e risulta del tutto poco appetitoso. Ma questo problema può essere facilmente risolto utilizzando degli appositi dispositivi durante la cottura. Potrebbero essere, ad esempio, pentole a pressione o vaporiere. La vaporiera è molto pratica e capiente. Utilizzando questo utensile è possibile preparare porzioni abbondanti, sufficienti per tutta la famiglia. È anche possibile cucinare più piatti contemporaneamente.
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Cosa sono una “pentola a pressione” e una “vaporiera”?
- Una vaporiera è una pentola speciale utilizzata per preparare vari piatti utilizzando il vapore.
- La pentola a pressione è uno strumento da cucina che consente di cuocere gli alimenti molto più velocemente grazie alla pressione che si crea sotto il coperchio sigillato.
Una vaporiera è molto più complessa di una pentola a pressione.
- All'interno dell'elettrodomestico sono presenti numerosi scomparti, mentre la pentola a pressione assomiglia a una normale pentola.
- La differenza con la pentola a pressione è che i prodotti riescono a mantenere il loro colore naturale e tutte le loro proprietà benefiche.
- Ricordatevi che è severamente vietato aggiungere o togliere cibo durante la cottura nella pentola a pressione. Ciò è possibile solo utilizzando una vaporiera.
Quando è in funzione, la vaporiera cuoce gli alimenti utilizzando il vapore generato quando l'acqua bolle nel contenitore. È anche unico perché consente di cucinare i piatti non solo utilizzando il vapore, ma anche stufandoli.
Tipi di pentole a vapore in base alla progettazione
Il classico equivalente del vaporizzatore funziona secondo il principio della sauna. È costituito da diversi livelli di piatti. Tutti i prodotti vengono preparati mediante lavorazione a vapore. In questo caso non è necessario utilizzare né acqua né grassi. Tutti i piatti sono sani. Gli steamer vengono classificati in base a diversi parametri.
Vaporiera da più pentole
Questo dispositivo ha l'aspetto di una piramide. Ogni livello utilizza una pentola speciale che consente al vapore di circolare liberamente. Il numero massimo di alimenti che possono essere cotti contemporaneamente dipende dal numero di ripiani presenti nell'elettrodomestico.
La perforazione può essere effettuata sia sul fondo che su tutta la superficie. Tutto dipende dal design del tuo piroscafo. Alcune unità sono progettate in modo che i ripiani siano posizionati all'interno della teglia per la cottura a vapore, dando l'impressione che siano sospesi. Altri invece sono semplicemente appoggiati su pallet.
Il tipo a pentola è considerato più comodo perché consente di avere a portata di mano il contenitore di cui si ha bisogno. Per arrivare al collegamento intermedio non è necessario smontare l'intera struttura. Puoi aggiungere tranquillamente le verdure tritate finemente, senza preoccuparti che cadano tutte.
È molto pratico se puoi utilizzare tutti i livelli di cui hai bisogno. Quando si sceglie un modello, bisogna tenere presente anche questo aspetto. Quasi tutti i modelli hanno maglie dalla forma identica, quindi l'ordine in cui vengono installate non ha alcuna importanza. Il coperchio incluso nel set è adatto a qualsiasi livello.
Vaporiere con inserti
I piroscafi a gas hanno compartimenti separati chiamati mantovarkas. Il principio di preparazione non è diverso da altri tipi, ma il dispositivo in sé è leggermente diverso. Per cucinare si utilizza una sola padella. All'interno si trovano degli inserti speciali, installati uno sopra l'altro a distanza.
Alcuni modelli hanno ripiani fissi dotati di maniglie. Questi collegamenti possono essere rimossi e installati con un semplice movimento della mano. Non c'è bisogno di fare nessuno sforzo extra, tutto è molto semplice.
Esistono modelli universali dotati di apposite pentole basse. Con questi dispositivi puoi cucinare molto più che semplici manti. Puoi cucinare delle fantastiche cotolette, carne, verdure. Tutto questo non è solo molto gustoso, ma anche salutare.
Tipi speciali di vaporiere
Nei negozi non si trovano solo pentole classiche, ma anche costosi utensili da cucina che consentono di cucinare anche a vapore. Questa tipologia comprende pentole, calderoni, casseruole e teglie per anatre. Questo tipo di pentolame è particolarmente adatto alla cottura combinata. Questa è una soluzione più pratica e comoda.
La vaporiera, progettata per la cottura del mais, si distingue per la sua altezza. Sono molto simili alle pentole che si usano per cuocere la pasta. Il set comprende una pentola alta e un inserto aggiuntivo a forma di cestino.
Anche le pentole per verdure, che sono pentole doppie, possono essere classificate come varianti speciali. Uno di questi è notevolmente più piccolo. L'acqua viene versata nella pentola in modo che l'inserto non tocchi la superficie dell'acqua.
Caratteristiche delle vaporiere
Ogni modello ha le sue caratteristiche uniche, per cui esistono determinati criteri di selezione. La cosa principale è capire in cosa differiscono e imparare a confrontarli.
Per volume e diametro
Per prima cosa la cosa principale è determinare le dimensioni. Il diametro dell'apparecchio deve essere scelto in base alla dimensione del bruciatore.
Nella descrizione del prodotto, i produttori indicano sempre i diametri della parte inferiore e superiore dell'apparecchio. Il diametro superiore è solitamente maggiore. Le persone erroneamente fanno affidamento su di esso come guida, ma non svolge un ruolo importante. Il diametro inferiore è il fattore determinante.
Se si sceglie una vaporiera per un fornello elettrico, le dimensioni giocano un ruolo decisivo. Può capitare che il fondo della pentola superi il fornello, quindi ogni volta che si cuoce, la preparazione dei piatti richiederà molto più tempo. E i costi dell'elettricità aumenteranno notevolmente.
I produttori preferiscono parlare del volume delle stoviglie a modo loro. Alcuni riportano solo il volume totale, altri solo il volume della parte inferiore. Ma al momento dell'acquisto, accertatevi di sapere quanti litri può contenere la vasca inferiore. Questo fattore indicherà se sarà necessario aggiungere acqua durante la cottura oppure se sarà possibile lasciarla così com'è senza preoccuparsi che il contenitore si bruci una volta che tutta l'acqua sarà evaporata.
Di quali materiali sono realizzati?
Questo progetto è di per sé molto grande e ingombrante. Pertanto, il materiale di fabbricazione è solitamente costituito da metalli leggeri. Tra questi materiali rientrano l'acciaio inossidabile e l'alluminio.
Realizzato in acciaio inossidabile
Questi piatti sono costosi, ma hanno anche molte qualità utili. Puoi cucinare in tutta sicurezza qualsiasi piatto tu preferisca. La cosa principale da tenere a mente è che alcuni alimenti potrebbero attaccarsi alla superficie della vaporiera in acciaio inox.
Per evitare completamente questo tipo di problemi, si può lubrificare la superficie con dell'olio e regolare l'intensità dell'ebollizione dell'acqua.
vaporiere in alluminio
Tali modelli si distinguono per la loro leggerezza e sono anche in grado di riscaldarsi rapidamente, motivo per cui l'acqua al loro interno bolle molto più velocemente. È interessante notare che il metallo non è soggetto a corrosione e che gli sbalzi di temperatura non rappresentano affatto un problema per esso. Questo materiale viene utilizzato per realizzare elettrodomestici per cucine a gas ed elettriche.
In condizioni di produzione, i modelli vengono creati con uno strato anodizzato che assomiglia più a un assemblaggio speciale che a uno strato. È più durevole e pronto a servirti per molto tempo. Non è soggetto a corrosione. E se la pellicola viene distrutta, può essere restaurata.
Il rivestimento antiaderente viene solitamente applicato sull'intera superficie o solo sugli inserti. Rende i piatti più comodi. Puoi dimenticarti di problemi come il cibo che si attacca.
Se devi scegliere tra queste due tipologie, fidati delle tue abitudini. I modelli antiaderenti sono più adatti per cucinare cotolette, carne e pesce. Gli utensili in alluminio sono più adatti alla cottura di verdure e prodotti da forno. Ed è meglio avvolgere i prodotti a base di carne nella carta stagnola.
A seconda del tipo di stufa
A seconda del tipo di spargifuoco presente in cucina, bisogna scegliere il tipo di vaporiera più adatto. Questo fattore non può essere ignorato, perché ci sono una serie di sfumature di cui bisogna tenere conto.
Per fornello elettrico
Se la vostra padella è adatta alla cottura elettrica, prestate attenzione alla superficie del fondo. Dovrebbe essere uniforme e liscio. Questa sfumatura è necessaria per garantire il contatto più stretto possibile tra il fondo e il bruciatore.
Ciò influirà sulla velocità di cottura. Il riscaldamento avverrà molto più velocemente. Questo approccio ti aiuterà a risparmiare energia elettrica.
Per fornello a gas
Se nel tuo caso hai bisogno di una vaporiera progettata per un fornello a gas, fai attenzione allo spessore del fondo, perché non deve essere in nessun caso sottile. I restanti fattori possono essere ignorati. Queste schede sono compatibili con tutti i materiali. Indipendentemente dal diametro, la fiamma sarà in grado di riscaldare il dispositivo.
Regole per l'utilizzo del piroscafo
Durante la cottura, prestare attenzione all'intensità dell'ebollizione; se è troppo forte, abbassate la fiamma. Questo perché i piatti cominciano a deteriorarsi quando tutta l'umidità è evaporata.
Lasciare uno spazio di 2-4 cm tra l'acqua e il cibo. Se l'elettrodomestico è dotato di più livelli, è consigliabile disporre gli alimenti seguendo uno schema a scacchiera. In questo modo si garantisce che il vapore venga distribuito su tutti i lati.
La vaporiera è uno strumento utile che, se possibile, dovrebbe essere presente in ogni casa. Il cibo preparato con l'ausilio di questo dispositivo non è solo gustoso, ma anche sano. Non ci sono difficoltà nell'utilizzo del modello. Le regole di funzionamento e manutenzione sono molto semplici. E per fare la scelta giusta, devi concentrarti maggiormente sulle tue preferenze. Trasforma la cucina in un vero piacere. Non dovrai più preoccuparti di cosa e come cucinare: la risposta è proprio davanti ai tuoi occhi. La vaporiera diventerà il tuo aiutante principale in cucina.
