Secondo te, da cosa dipendono il processo di cottura e, di conseguenza, il gusto e l'attrattiva dei piatti finiti? Ogni casalinga esperta sa che il 99 percento del successo dipende dalla primissima fase della preparazione dei piatti: la scelta di pentole di alta qualità.
Le pentole di bassa qualità, appartenenti alla fascia più economica del mercato, possono “premiare” il cibo preparato con un odore o addirittura un sapore sgradevole; qualsiasi cibo si attacca a una pentola o padella del genere, quindi si dovrà cucinare in molto olio, il che è sicuramente dannoso per la salute!
Ecco perché è molto importante che gli utensili da cucina siano ecologici, resistenti, multifunzionali e di alta qualità. In questo articolo vedremo come non sbagliarsi nella scelta di una pentola grande in acciaio inox, a quali caratteristiche prestare attenzione per prima cosa e quali sono le insidie del mercato domestico.
Contenuto
Proprietà e caratteristiche delle grandi pentole in acciaio inox
E per prima cosa vi suggeriamo di familiarizzare con le proprietà più basilari che deve avere una pentola di alta qualità in acciaio inossidabile.
Tali piatti saranno estremamente resistenti a vari tipi di graffi. E non importa affatto con cosa siano stati usati: con una forchetta, un coltello o le lame di un frullatore a immersione. Tutto ciò è possibile grazie all'elevata resistenza e durevolezza di questo materiale.
L'acciaio inossidabile è naturalmente resistente a grandi sbalzi di temperatura. Pertanto, può resistere al riscaldamento su un fornello a gas o elettrico e al raffreddamento in frigorifero o addirittura in un congelatore.
Importante! È importante ricordare che non bisogna mettere una padella calda nel frigorifero. Ciò potrebbe influire negativamente sul funzionamento del dispositivo elettrico.
I vasi realizzati con questo materiale non si deformano in caso di impatto e non sono soggetti a ruggine o altri tipi di erosione.
Questo tipo di pentola ha un fondo spesso, il che gli conferisce una serie di innegabili vantaggi. Ad esempio, riscaldando uniformemente l'intera superficie del fondo. In questo modo si evita che il cibo si bruci da un lato e resti crudo dall'altro.
Un altro vantaggio delle pentole con fondo spesso è il fatto che è molto più facile mantenere la temperatura in tali contenitori.
Sei a favore di uno stile di vita sano e di una corretta alimentazione? Non ti piace cucinare con oli vegetali e animali cancerogeni? Allora questi contenitori per cucinare sono perfetti per te! Infatti, è possibile cucinare facilmente i cibi senza usare oli, oppure stufare le verdure nel loro stesso sugo, mantenendone tutte le proprietà benefiche.
È importante sottolineare che con pentole in acciaio inox di alta qualità è possibile preparare un'ampia gamma di piatti diversi, gustosi e salutari!
Questi vasi sono realizzati con un materiale innovativo e versatile. Ecco perché sono adatti a tutti i tipi di fornelli esistenti: dai normali fornelli a gas ai super tecnologici fornelli a induzione.
Consiglio! Ti è mai capitato di avere un paio di minuti prima che il piatto sia pronto, ma di sprecare elettricità o gas perché le stoviglie non trattengono affatto il calore? Acquista un contenitore in acciaio inossidabile e risparmia denaro spegnendo il fornello molto prima!
Pro e contro delle pentole di grande capacità
Ogni cosa in questo mondo ha i suoi innegabili vantaggi e anche i suoi svantaggi significativi. E, naturalmente, la pentola grande non faceva eccezione.
Ci sono situazioni nella vita in cui avere una pentola capiente nel proprio arsenale domestico è semplicemente necessario. A casa, questi piatti possono essere utili, ad esempio, se la famiglia è molto numerosa e c'è bisogno di preparare ogni giorno una grande quantità di cibo sano e gustoso.
Una situazione simile si verifica durante un'escursione, quando è necessario cucinare la zuppa per un'intera squadra. In diverse attività in cui è necessario cucinare, vengono utilizzate anche pentole di grande capacità, che in alcuni casi superano anche i 30 litri!
È importante capire che maggiore è la capacità della pentola, maggiori dovranno essere i requisiti di qualità del prodotto. Dopotutto, mentre tutto il contenuto si sta riscaldando fino a raggiungere la temperatura di ebollizione, il cibo negli strati inferiori potrebbe già iniziare a bruciare, e non ne abbiamo affatto bisogno!
I principali vantaggi delle pentole di grande capacità per cucinare:
- La capacità di cucinare grandi quantità di cibo contemporaneamente.
- Capacità di preparare piatti caratterizzati dalla capacità di aumentare di volume più volte sotto l'effetto di alte temperature. La grande capacità del contenitore per la loro preparazione garantirà affidabilità e garantirà che il cibo semicotto “scappi” dal fornello.
Svantaggi delle pentole grandi:
- Più grande è la padella, maggiore è il rischio che il cibo bruci.
- Il rischio di non riuscire a maneggiare una padella così grande e di scottarsi è elevato.
Scelta del volume di una pentola grande in acciaio inossidabile
L'unica raccomandazione di base per l'acquisto di utensili da cucina, nel caso in cui si preparino primi piatti e composte, è la seguente: è necessario un litro di pietanza preparata a persona. Una pentola da 10 litri è la più comoda tra tutte le pentole di grandi dimensioni da usare in casa se il numero dei membri della famiglia supera le 7 persone.
Lo scopo delle pentole di grande capacità
Infatti, le casalinghe raramente utilizzano pentole di grandi dimensioni nella vita di tutti i giorni. Ecco alcune situazioni in cui un contenitore con capacità superiore a 15 litri può tornare utile:
- Sterilizzazione di due o tre barattoli da tre litri durante la conservazione.
- Anche i sottaceti vengono preparati in grandi pentole.
- Preparazione di cibo sul campo per un gran numero di persone.
- Cucinare per famiglie numerose.
- Stufare e marinare la carne.
- Salatura dello strutto.
Coperchi per pentole grandi
I produttori realizzano i coperchi per le grandi pentole in acciaio inossidabile utilizzando due materiali: vetro e acciaio inossidabile. Grazie al coperchio in vetro è possibile verificare visivamente il momento e l'intensità dell'ebollizione. Bisogna sollevare il coperchio d'acciaio. Il coperchio in acciaio inossidabile è più pratico da manutenere e non ha limitazioni di durata.
La durata di un coperchio in vetro è correlata al costo della pentola: a partire dalla fascia di prezzo media, i coperchi in vetro durano anche a lungo. Il materiale del coperchio non ha un effetto evidente sulla velocità di ebollizione o di raffreddamento. La cosa importante è che il coperchio aderisca perfettamente alle pareti della pentola!
Per concludere il nostro articolo, parliamo della cosa più importante: la corretta manutenzione di una grande pentola in acciaio inox.
In realtà, prendersi cura dell'acciaio inossidabile è piuttosto semplice e non richiede accorgimenti particolarmente complessi. Il vero acciaio inossidabile di alta qualità è facile da pulire da sporco leggero usando acqua e una piccola quantità di detersivo. Fidati, ne bastano davvero solo un paio di gocce! Il segreto sta tutto nelle proprietà antiaderenti e nella possibilità di cucinare senza usare olio.
Ma nella vita di ogni casalinga arriva un giorno in cui la pentola, dopo un'altra sessione di cottura, si trova in condizioni semplicemente pessime. Ma anche in questo caso c'è una via d'uscita! Dopotutto, l'acciaio inossidabile non può essere pulito solo con una classica spugna di schiuma. Può resistere anche all'artiglieria pesante: una spugna di metallo. È difficile crederci, ma dopo questa pulizia non rimarrà nemmeno un graffio sui piatti.
Notare che! Con il passare del tempo, sul fondo e sulle pareti interne ed esterne della pentola potrebbero formarsi delle macchie bianche indelebili, impossibili da rimuovere con alcun prodotto. Allo stesso tempo, ciò consente anche al materiale di diventare opaco, soprattutto nelle aree a contatto con alte temperature e detergenti chimici aggressivi. Naturalmente, questo influirà negativamente sull'aspetto delle stoviglie, ma queste continueranno a svolgere perfettamente la loro funzione!
