Una padella in ghisa è uno strumento piuttosto funzionale in cucina. È uno dei piatti preferiti da molte casalinghe, poiché questo tipo di rivestimento impedisce al cibo di bruciarsi durante la frittura. Questo tipo di pentole non è utilizzato solo in ambito domestico, ma è anche utilizzato attivamente da famosi chef in ristoranti rinomati. La ghisa ha una conduttività termica molto bassa e quindi i recipienti realizzati in questa ghisa impiegano parecchio tempo per riscaldarsi, ma allo stesso tempo trattengono il calore a lungo.
Sono resistenti e pratici. Gli svantaggi dell'uso di questo tipo di pentole sono: sono pesanti, possono rompersi se colpite e possono arrugginire se usate in modo improprio. C'è anche un altro inconveniente: la comparsa di uno spesso strato di carbone o di depositi neri sul lato esterno che entra in contatto con la stufa. Molte casalinghe non sanno come pulire gli utensili domestici da questo tipo di contaminazione e quindi per loro è più semplice buttarli via. Ma si tratta di uno spreco enorme, perché esistono molti modi per riportare una vecchia padella al suo aspetto originale.
Contenuto
- Metodi per pulire una padella in ghisa dai depositi di carbonio nero in casa
- Pulizia meccanica delle pentole in ghisa
- Utilizzando una spazzola metallica
- Levigatura
- Applicazione della pulizia termica
- Sparare a fuoco aperto
- Calcinazione in forno
- Pulizia di pentole in ghisa con prodotti chimici
- Applicazione di metodi popolari
- Pulizia con carbone attivo
- Trattamento con detersivo in polvere
- Usi del bicarbonato di sodio
- Utilizzare l'essenza di aceto
- Altri metodi per pulire le macchie su una padella in ghisa
- Misure preventive
- La corretta cura degli oggetti in ghisa
- VIDEO: La corretta manutenzione delle pentole in ghisa.
Metodi per pulire una padella in ghisa dai depositi di carbonio nero in casa
I prodotti in ghisa sono piuttosto resistenti e pratici, ma non sono economici. Ma allora vale davvero la pena spendere così tanto?
Esistono diversi tipi di padelle in ghisa: si tratta di utensili da cucina con rivestimento (smalto speciale per questo tipo di metallo) e senza rivestimento. Esistono anche modelli con rivestimento antiaderente, ma non vengono quasi mai prodotti e sono piuttosto rari. La maggior parte dei contenitori in ghisa viene trattata termicamente in fabbrica con uno speciale olio per macchine ad alte temperature, il che impedisce la formazione di ruggine sulla superficie.
Come pulire una padella in ghisa dai depositi di carbonio persistenti in casa? Questa domanda se la pongono molte casalinghe, per le quali è molto importante che questo tipo di utensili da cucina continui a essere utile in cucina.
Pulizia meccanica delle pentole in ghisa
La parte esterna di una padella in ghisa è costantemente esposta alle fiamme o ad altri influssi termici, e gradualmente si formano depositi di carbonio nero che nemmeno i detergenti più efficaci riescono a rimuovere. Ma quali sono alcuni semplici metodi per rimuovere questo tipo di contaminazione e come pulire una padella in ghisa da uno spesso strato di fuliggine?
Puoi usare i seguenti mezzi.
- Pulizia meccanica.
- Pulizia termica delle stoviglie.
- Pulizia con prodotti chimici.
- Consigli popolari.
- Altri metodi per rimuovere i depositi di carbonio.
Per esercitare un'azione meccanica sui piatti è necessario applicare una forza sufficiente, per questo è necessario un supporto maschile. Utilizzando una spazzola metallica o carta vetrata, è necessario esercitare un forte impatto con questi oggetti sulla superficie esterna della padella fuligginosa.
Molto importante! Quando si utilizza qualsiasi mezzo per pulire i piatti dalla fuliggine, è necessario utilizzare dispositivi di protezione per mani e viso, ovvero guanti e un respiratore.
Utilizzando una spazzola metallica
Le pentole in ghisa sono piuttosto resistenti e non temono alcun impatto meccanico, quindi usare una spazzola metallica per rimuovere uno strato di depositi di carbonio dalla superficie esterna di queste pentole non causerà alcun danno evidente.
Come pulire correttamente una padella da uno spesso strato nero di fuliggine?
- Per farlo bisogna uscire all'aperto o andare sul balcone.
- Indossare dispositivi di protezione per mani e viso.
- Preparate un trapano e posizionateci sopra una spazzola metallica.
- Se possibile, fissare la padella in una morsa.
- Applicare un'azione meccanica sul lato più sporco.
- Dopo il trattamento, lavare la superficie dell'oggetto trattato con acqua tiepida.
Levigatura
Il lavoro preparatorio per la pulizia dei depositi di carbonio sulla superficie delle pentole con carta vetrata deve essere lo stesso di quello per la rimozione dello sporco con una spazzola metallica. Per fare questo è necessario applicare una protezione e, dopo aver fissato l'oggetto in lavorazione, utilizzare carta vetrata a grana grossa o fine.
Oltre all'azione meccanica, è possibile utilizzare anche una spazzola metallica per rimuovere i depositi di carbonio. Questo metodo potrebbe causare graffi, ma non comporta un rischio significativo di danneggiare la superficie della padella.
Applicazione della pulizia termica
I seguenti metodi di pulizia sono pericolosi in caso di incendio e devono pertanto essere utilizzati all'aperto, adottando tutte le precauzioni di sicurezza richieste per questo tipo di trattamento.
La pulizia termica comprende: la cottura sul fuoco o sui carboni ardenti, nonché la calcinazione in forno.
Sparare a fuoco aperto
Questo metodo consente l'ammorbidimento dei depositi di carbonio e la successiva facile rimozione mediante spazzole.
Importante! Questo metodo richiede attenzione e l'assenza di una maniglia di plastica sull'oggetto in lavorazione, che semplicemente si scioglierebbe se esposto al fuoco.
La cottura deve essere effettuata sul fuoco, sui carboni, utilizzando una fiamma ossidrica o il gas. Continuare a riscaldare la pentola finché lo strato di depositi di carbonio non inizia a separarsi dalle pareti della pentola in ghisa.
Calcinazione in forno
Questo metodo funziona anche con le normali padelle in ghisa ed elimina la necessità dei manici in plastica. Per fare questo bisogna mettere il piatto nel forno, capovolgerlo e cuocerlo ad alta temperatura.
Pulizia di pentole in ghisa con prodotti chimici
Se la casalinga non ha il tempo e la voglia di pulire con metodi così pericolosi, può ricorrere a prodotti chimici acquistati. Questo metodo non è complicato. Ma è anche necessario utilizzare protezioni per le mani, ovvero indossare guanti di gomma e arieggiare la stanza dopo aver terminato il trattamento.
Questi prodotti hanno le seguenti proprietà.
- La presenza di acidi alcalini, progettati per rompere lo strato di carbonio.
- Possibilità di spruzzatura sulla superficie dell’oggetto da trattare.
- Alcuni prodotti non hanno un odore pungente.
Ma questo effetto ha anche uno svantaggio: i costi finanziari per l'acquisto di un farmaco del genere.
Applicazione di metodi popolari
Come pulire una padella in ghisa dai depositi di carbonio persistenti in casa? Fin dall'antichità, le massaie hanno cercato di lavare i piatti sporchi utilizzando metodi accessibili e poco costosi. Per diversi livelli di incursione vennero impiegati mezzi diversi. Alcuni erano piuttosto efficaci, altri no.
Pulizia con carbone attivo
Per utilizzare questo metodo è necessario frantumare in qualsiasi modo le compresse di carbone attivo. Cospargetelo sulla superficie che deve essere pulita, lasciate agire il carbone per un po' e poi risciacquate con acqua e detersivo.
Trattamento con detersivo in polvere
Un altro metodo delicato per trattare gli oggetti sporchi della cucina è quello di utilizzarli con un normale detersivo in polvere poco costoso. Per farlo, puoi applicarlo sulla superficie contaminata e risciacquare con acqua oppure farlo bollire in un grande contenitore. Per fare questo, bisogna mescolare qualche cucchiaio di questo prodotto con l'olio di semi di girasole, mettere sul fuoco e far bollire per 5-10 minuti.
Usi del bicarbonato di sodio
Anche con questo metodo è necessario mettere l'oggetto da trattare in un contenitore con acqua e, aggiungendo circa 100-150 grammi di soda, farlo bollire per alcuni minuti. Continuare la pulizia con acqua e detersivo.
Successivamente, pulire i componenti con una spazzola dura o una spugna e risciacquare con acqua. Questi metodi vengono utilizzati quando gli utensili da cucina non sono molto sporchi.
Utilizzare l'essenza di aceto
Questo metodo non richiede trattamento termico. Bisogna cospargere una piccola quantità di soda sulla zona contaminata e diluirla con aceto. Si verificherà una reazione accompagnata da un sibilo.
Altri metodi per pulire le macchie su una padella in ghisa
È possibile trattare questa pietanza con Coca-Cola, acido citrico e aggiunta di aceto. È possibile riempire i piatti con questo composto e lasciarlo riposare per un po' oppure farlo bollire. È anche possibile far bollire una padella di ghisa in una soluzione di sale da cucina.
Preparazione della soluzione adesiva
Per fare questo, bisogna mescolare 150 grammi di colla vinilica + 1 pezzo di detersivo per bucato pre-frantumato. Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore grande e portare a ebollizione. Disporre l'oggetto da pulire e lasciarlo a fuoco basso per circa due ore.
Applicazione dell'ebollizione
Per far bollire l'acqua, è possibile utilizzare un contenitore grande, in grado di contenere agevolmente l'oggetto da lavorare. Puoi preparare la seguente soluzione: 1 panetto di detersivo per bucato + 1 bicchiere di carbonato di sodio + 1 bottiglia di colla ai silicati. Grattugiare il sapone con una grattugia a fori grossi oppure tritarlo in altro modo.
Misure preventive
Dopo aver effettuato la pulizia con qualsiasi metodo scelto, è necessario effettuare una manutenzione preventiva per impedire la formazione di nuova placca.
- Lavare la padella dopo ogni cottura.
- Utilizzare normali detersivi per i piatti, ma per il momento non utilizzare prodotti abrasivi.
- Lavare i piatti non solo dall'interno, ma anche dall'esterno.
- Attendere che l'alimento da friggere si raffreddi.
La corretta cura degli oggetti in ghisa
Le pentole in ghisa permettono di cucinare piatti molto gustosi e salutari, per questo è importante controllare le condizioni della padella utilizzata per cucinare. Non è necessario buttare via i vecchi utensili da cucina se esistono metodi per pulirli e la possibilità di riportare il prodotto al suo precedente aspetto curato.
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