In ogni casa ci sono delle padelle in cucina e ogni casalinga si chiede come pulirle. Esistono molti modi per pulire le padelle. Alcuni richiedono uno sforzo fisico, altri l'uso di prodotti speciali per la pulizia.
Contenuto
- Cosa sono i depositi di carbonio?
- Come si formano i depositi di carbonio sul rivestimento di una padella?
- Come usare correttamente le padelle
- Caratteristiche principali della pulizia delle padelle in casa
- Come pulire le padelle da calcare e residui di carbonio fino a farle brillare
- Come pulire piccole macchie
- Come pulire una padella molto sporca senza sforzo
- Un modo semplice per pulire uno spesso strato di depositi di carbonio
- Cosa non dovresti usare per lavare l'esterno e il fondo di una padella
- Come prendersi cura correttamente di una padella antiaderente
- VIDEO: Come pulire le padelle da residui di carbone e grasso.
Cosa sono i depositi di carbonio?
Lo sporco che nel tempo si forma sulla superficie di una padella è chiamato deposito di carbonio. È costituito da particelle di cibo, olio e grasso. Il giacimento di carbonio di recente formazione è di colore giallo-marrone. Con il tempo si scurisce, fino a raggiungere il nero.
Se non cotti correttamente, l'olio e il grasso possono rilasciare sostanze nocive, cancerogene. Sono molto dannosi per la salute umana e possono portare allo sviluppo del cancro. Per questo motivo è molto importante pulire regolarmente la padella dai depositi di carbonio.
ATTENZIONE! Se non si puliscono in tempo i depositi di carbonio, sulla superficie della padella si formeranno delle incrostazioni. La pulizia può essere effettuata solo meccanicamente.
Come si formano i depositi di carbonio sul rivestimento di una padella?
Quasi ogni giorno la carne viene fritta e stufata in padella, mentre le verdure vengono saltate in padella. L'uso frequente di pentole e padelle provoca la formazione di depositi di carbonio. Ciò accade per i seguenti motivi:
- piccole gocce di olio bollente o di grasso fuso cadono sulle pareti;
- i residui di cibo si attaccano al fondo e a volte il cibo brucia;
- Le fiamme libere favoriscono la formazione di fuliggine.
Anche lavando accuratamente la padella dopo ogni utilizzo, non sarà possibile evitare la formazione di depositi di carbonio.
Come usare correttamente le padelle
È meglio utilizzare ogni tipo specifico di queste pentole seguendo le istruzioni per l'uso. Esistono quattro semplici regole valide per tutte le padelle.
- Dopo aver acquistato nuovi utensili, assicuratevi di lavarli con detersivo o una soluzione saponata.
- Alcuni tipi di prodotti vengono lubrificati con olio vegetale prima dell'uso.
- La dimensione del bruciatore non deve superare quella del fondo. Le fiamme libere danneggiano il rivestimento esterno delle pareti.
- Uno sbalzo di temperatura eccessivo è dannoso per le pietanze e può alterarne le proprietà. Non mettere pentole calde nel frigorifero e non raffreddarle con acqua fredda del rubinetto.
Caratteristiche principali della pulizia delle padelle in casa
A volte lavare semplicemente i piatti sporchi non basta. Lo sporco ostinato richiede un'attenzione particolare. A casa puoi usare diversi metodi di pulizia.
Per la pulizia delle pentole esistono degli utensili appositi, come spugne metalliche e raschietti. Per il lavaggio si utilizzano diverse sostanze, sia specifiche che presenti in ogni cucina. Ma non tutti sono universali; alcuni potrebbero non solo non riuscire a svolgere il lavoro, ma addirittura danneggiare i piatti. Ogni tipo di padella ha le sue particolarità in termini di lavaggio e cura.
Ceramica
Se il cibo è bruciato o si è formato uno strato di depositi carboniosi, la casalinga si pone il seguente problema: come pulire una padella in ceramica senza rovinare il rivestimento? Non puoi strofinarlo troppo forte. Per il lavaggio è meglio usare un panno morbido o una spugna. In genere è vietato l'uso di polveri e materiali abrasivi.
Per rimuovere un piccolo strato di residui di carbonio da una padella in ceramica, è possibile utilizzare dell'alcool, pulendo le pareti con un batuffolo di cotone imbevuto. Esiste anche un metodo che utilizza il dentifricio. Grazie alle sue proprietà sbiancanti, riesce a pulire a fondo anche le superfici chiare.
Per far sì che il rivestimento ceramico duri a lungo, è necessario trattarlo con cura.
ULTERIORI INFORMAZIONI! Rispetto a tutte le altre, le padelle in ceramica sono più sicure. Inoltre, il consumo di olio vegetale per friggere è minimo.
Ghisa
La ghisa è la meno esigente in termini di manutenzione. Per pulire le padelle in ghisa è bene utilizzare raschietti e grattugie in metallo. Ma se i depositi di carbonio sono vecchi, è meglio ammorbidirli prima. Questo può essere fatto utilizzando le sostanze più semplici: aceto e soda. Ma per questo sarà necessario far bollire la padella.
Sia prima del primo utilizzo che dopo la pulizia, la padella in ghisa deve essere trattata con olio vegetale e calcinata.
Alluminio
Le padelle in alluminio prive di rivestimento antiaderente non possono essere pulite con nessun prodotto. Sono controindicati con materiali ruvidi e l'uso di acidi e alcali. Si sconsiglia l'ammollo prolungato o il lavaggio in lavastoviglie. Per loro è adatto il lavaggio con detersivi e soluzione di ammoniaca.
Se viene applicato il Teflon o un altro rivestimento, il lavaggio viene effettuato secondo le norme di cura per questo materiale.
IMPORTANTE! Non surriscaldare una padella di alluminio rivestita di Teflon vuota. Il Teflon rilascia fumi nocivi se riscaldato intensamente.
Con rivestimento in marmo
La superficie di una padella di questo tipo è in Teflon con l'aggiunta di scaglie di marmo. Pertanto le regole per la pulizia sono le stesse di tutti gli altri rivestimenti antiaderenti. Non strofinarli con prodotti abrasivi o spugne metalliche e non lasciarli in ammollo per lungo tempo. È possibile pulire una padella di marmo utilizzando soluzioni di bicarbonato, sapone e alcaline, oppure lavandola in lavastoviglie.
Come pulire le padelle da calcare e residui di carbonio fino a farle brillare
In cucina è necessario tenere pulite e in ordine non solo le padelle, ma anche gli altri utensili domestici: pentole, tegami, calderoni, ecc. Qualsiasi utensile da cucina può sviluppare calcare e depositi carboniosi. Esistono molti modi per rimuovere lo sporco: dai prodotti per la pulizia studiati dai produttori ai metodi popolari collaudati da anni di esperienza.
A volte basta un piccolo sforzo per ottenere piatti splendenti e puliti. La cosa principale è scegliere il metodo adatto al tipo di contaminazione e al tipo di padella.
Spugna di melamina
Una spugna in melamina è adatta a qualsiasi tipo di sporco. È consigliato per le esigenze domestiche: pulizia di piastrelle, plastica, superfici murali, compresa la carta da parati. Pulisce sia il calcare che i depositi di carbonio da padelle e altre pentole. Ma i rischi per la salute non devono essere ignorati.
Gli esperti sconsigliano l'uso di spugne in melamina per pulire i piatti. Ciò è possibile solo se la pulizia viene effettuata dall'esterno.
ATTENZIONE! La melamina è pericolosa per i reni, il fegato e il cuore dell'uomo.
Alcol
L'alcol etilico comune è molto efficace nel rimuovere piccoli strati di depositi di carbonio da pentole in ceramica o di altro tipo. Grazie alla capacità dell'alcol di sciogliere i grassi, sarà facile rimuovere lo sporco senza danneggiare il rivestimento antiaderente. Basta immergere un batuffolo di cotone o un panno morbido nell'alcol e semplicemente passare la superficie.
L'ammoniaca mescolata con aceto e bicarbonato di sodio è un detergente adatto per le pentole in alluminio.
Detersivo con acqua
Per la pulizia quotidiana delle pentole è meglio usare un detersivo semplice. I tensioattivi e vari additivi sono ottimi per rimuovere le macchie fresche e, se credete alla pubblicità, scompongono anche il grasso indurito. È importante rispettare le seguenti condizioni:
- non versare acqua ghiacciata in una padella calda;
- Per lavare la padella ogni giorno è bene utilizzare una gommapiuma o un'altra spugna morbida;
- In caso di sporco ostinato, è meglio versare un po' di detersivo sul fondo della pentola, riempirla con acqua tiepida per qualche minuto e poi risciacquare.
Gel anti-grasso
Esistono gel speciali che aiutano a gestire i depositi di carbonio e il grasso vecchio. Possono essere mirati in modo specifico, ad esempio per la pulizia dei calderoni, o più ampiamente, per lavare fornelli, forni, piatti, ecc. Sono venduti sia nei negozi al dettaglio che online.
Tali gel sono adatti per l'uso e la pulizia delle padelle, ma devono essere utilizzati nel rispetto di tutte le precauzioni di sicurezza e nel pieno rispetto delle istruzioni per l'uso.
Far bollire la padella
Se lo strato di depositi di carbonio è sufficientemente spesso ed è impossibile utilizzare componenti abrasivi e sostanze caustiche, oppure questi semplicemente non sono a portata di mano, allora si può ricorrere alla bollitura del grasso.
- Riempire la padella con acqua.
- Mettere sul fornello e portare a ebollizione.
- Lasciare agire per 20 minuti.
- Lasciare raffreddare e risciacquare come di consueto.
Se necessario, è possibile ripetere il procedimento.
In questo modo è possibile pulire la padella non solo dall'interno, ma anche dall'esterno. Per fare ciò, bisogna metterlo in un contenitore riempito con una soluzione di soda (100 g/l), ad esempio una bacinella o un secchio, e farlo bollire seguendo lo stesso schema. Al posto della soda puoi usare una soluzione saponosa.
Pulizia con lavastoviglie
Quasi tutti i piatti possono essere lavati nelle moderne lavastoviglie, salvo diversa indicazione nelle istruzioni. Le padelle sono facili da pulire dallo sporco fresco. E, come sostengono molti possessori di lavastoviglie, anche i depositi di carbonio più ostinati su pentole e padelle vengono eliminati dopo diversi cicli di lavaggio intensivi.
A PROPOSITO! Una lavastoviglie utilizza acqua e detersivo in modo più economico ed efficiente rispetto a un lavello.
Gomma e grattugia
La superficie prelavata e asciugata della padella con rivestimento ceramico può essere cancellata dalla placca con una normale gomma da cancellare. Questo metodo non è il più efficace. Può rimuovere solo piccole macchie.
Acido cloridrico
L'acido cloridrico è una sostanza chimica attiva. I prodotti per la pulizia a base di questa sostanza sono molto pericolosi e non sono adatti alle superfici che entrano in contatto con gli alimenti. La pulizia delle padelle può essere effettuata solo dall'esterno. I prodotti a base di acido cloridrico devono essere usati con estrema cautela. Se il rivestimento antiaderente presenta anche il minimo danno, non è accettabile utilizzare acido cloridrico.
Carbone attivo
Si mescola il carbone attivo con il detersivo e si lascia la padella in ammollo per circa un'ora. Quindi rimuovere lo sporco con una spugna e risciacquare con acqua. Questo metodo non rimuove tutto lo sporco, ma è una buona alternativa ad altri prodotti per la pulizia.
Acido citrico
L'acido citrico è un ottimo sostituto dell'aceto dall'odore forte. La sua capacità pulente non è inferiore e l'assenza di odori sgradevoli è un chiaro vantaggio. Per pulire la padella bisogna fare quanto segue.
- Riempitelo d'acqua e aggiungete una bustina (25 g) di acido citrico.
- Mettete la pentola sul gas e portate il liquido a ebollizione.
- Non appena l'acqua bolle, bisogna spegnere il gas.
- Lasciare raffreddare naturalmente la padella.
- Risciacquare con acqua pulita e una spugna.
ATTENZIONE! L'acido citrico è ottimo per rimuovere il calcare da bollitori e pentole. Per pulirla è necessario anche far bollire la soluzione.
Perossido di idrogeno e soda
A casa, puoi pulire le padelle con acqua ossigenata e soda. La procedura in questo caso è la seguente.
- Mescolare il perossido e la soda fino a ottenere una pasta omogenea. Avrete bisogno di un po' di acqua ossigenata, la soda non deve sciogliersi completamente.
- Riscaldare la padella e applicare la miscela preparata sulle zone contaminate.
- Attendere 10-15 minuti.
- Rimuovere lo sporco con una spugna o una spazzola e lavare la superficie.
- Ripetere se necessario.
Questo metodo è valido perché è completamente sicuro sia per la padella che per la persona.
Come pulire piccole macchie
Il modo più semplice è rimuovere le macchie non appena compaiono. Per le stoviglie in ceramica moderne, è sufficiente sciacquarle con acqua tiepida. È possibile utilizzare una spugna o un panno. Dopo il lavaggio, asciugare la superficie con un tovagliolo o un asciugamano.
Come pulire una padella molto sporca senza sforzo
Se la contaminazione è estesa e non si riesce a strofinare la superficie con troppa forza, né si vuole fare troppa fatica, allora è meglio immergere la padella in acqua calda con soda o detersivo. Non è necessario lasciarlo riposare a lungo, sarà sufficiente mezz'ora.
A PROPOSITO! Le pentole rivestite in Teflon non devono essere lasciate in ammollo per lunghi periodi di tempo. Quelle in ghisa possono essere lasciate anche durante la notte.
Un modo semplice per pulire uno spesso strato di depositi di carbonio
Quando i depositi di carbonio sulla superficie della padella si sono depositati in uno strato spesso, non è più facile rimuoverli. È impossibile pulirlo senza alcuno sforzo. Il modo più semplice per lavare i piatti è in lavastoviglie. In questo caso, è sufficiente caricarlo correttamente e attivare la modalità desiderata.
Cosa non dovresti usare per lavare l'esterno e il fondo di una padella
Nelle padelle moderne, inoltre, sul fondo viene applicato uno speciale rivestimento, che consente l'utilizzo della pentola sui piani cottura in vetroceramica. Per questo motivo è necessario pulire con cura anche l'esterno della padella. Non utilizzare raschietti metallici o reagenti chimici aggressivi.
Come prendersi cura correttamente di una padella antiaderente
Per prendersi cura di una padella in ceramica basta ricordare tre semplici regole.
- Non utilizzare accessori metallici.
- Non esporre a sbalzi di temperatura.
- Lavare e pulire tempestivamente i depositi di carbonio.
ATTENZIONE! Vale la pena ricordare che la durata media di una padella con rivestimento ceramico è di 2 anni. Con la cura adeguata, fino a 5 anni.
Una cura adeguata e un uso attento aumenteranno la durata di vita di qualsiasi padella. Se non si trascurano le regole più semplici, i piatti rimarranno sempre come nuovi.
