Come costruire da soli un camino esterno con barbecue

Fino a poco tempo fa, un camino esterno era considerato un lusso, ma ora è possibile trovarlo in molte case private e cottage estivi. Questo design consente di cucinare piatti gustosi e sani all'aria aperta e sul fuoco. Se si vuole realizzare un barbecue con le proprie mani, chiunque può farlo; Per fare ciò è necessario ordinare un progetto già pronto o svilupparlo autonomamente, per poi seguire scrupolosamente tutte le fasi della costruzione.

Informazioni generali sul camino esterno

Un moderno camino da esterno è un complesso multifunzionale che costituisce l'oggetto centrale di un'area ricreativa organizzata all'aria aperta. Accanto ad esso vengono costruiti un gazebo o una tettoia, delle altalene e dei comodi posti a sedere. Qui potrete ripararvi dalla pioggia, così anche il brutto tempo non ostacolerà il vostro riposo.

L'aspetto di un camino esterno è diverso da quello di un camino installato all'interno della casa. Spesso una struttura di questo tipo non è solo dotata di uno spazio per cucinare sul fuoco aperto, ma anche di un forno, un piano cottura, un tavolo da taglio e un deposito per la legna da ardere.

Posizionato correttamente, progettato in modo originale e integrato organicamente nel paesaggio, un camino esterno diventa il luogo preferito per il relax dei proprietari e degli ospiti.

Caratteristiche principali

Prima di iniziare a costruire un camino da esterno, studiatene le caratteristiche che influiranno sulla scelta del luogo di installazione. Per evitare che odori estranei penetrino in casa, non posizionare il camino vicino alla zona giorno. Bisogna inoltre tenere conto della direzione del vento, in modo che nella maggior parte dei casi il fumo sia diretto verso edifici non residenziali.

Un camino da esterno viene costruito in uno spazio aperto in modo che non sia ostacolato da una recinzione, alberi, ecc. In questo modo diventerà un elemento decorativo del luogo e da qualsiasi punto del cortile sarà possibile controllare comodamente il processo di combustione della legna.

Scopo funzionale

Un camino-barbecue nel cortile di una casa privata è un complesso di cucina multifunzionale. I piatti a base di carne, pesce e verdure vengono fritti sul fuoco aperto. Si cuociono nel forno e si prepara il pilaf, la zuppa di pesce, ecc. sui fornelli. A seconda del modello utilizzato, nel camino si possono affumicare ed essiccare prodotti diversi.

Inoltre, la legna che brucia fornisce calore aggiuntivo e, quando fa freddo, puoi riscaldarti vicino a un camino aperto; l'atmosfera creata dal fuoco contribuisce a migliorare l'umore e a farti sentire a tuo agio e a tuo agio.

Vantaggi

Costruendo un camino esterno nel tuo cortile o giardino, avrai un posto dove potrai trascorrere piacevoli momenti in compagnia della tua famiglia o dei tuoi amici e consumare un pasto abbondante.

Tipi principali

Esistono molti tipi di caminetti da esterno e ogni proprietario può sviluppare il proprio progetto e installarlo nella propria proprietà. Di seguito sono elencati i tipi di caminetti da esterno più comunemente utilizzati.

forno per barbecue

Il suo scopo principale è quello di cuocere carne, pesce o altri prodotti su carboni ardenti, utilizzando una griglia o una graticola. Per garantire una cottura uniforme e uniforme, è necessario girarlo frequentemente. La struttura è di grandi dimensioni ed è costruita in mattoni, pietra o cemento. Sopra il braciere viene realizzato un camino.

Forno per barbecue

È simile alla stufa russa, in cui i piatti possono essere cucinati utilizzando diverse tecniche culinarie. È comodo grigliare la carne su spiedini sulla griglia. La forma della griglia di un forno di questo tipo è rettangolare, mentre nel barbecue è solitamente rotonda.

Inoltre, la profondità della griglia è minore, quindi la carne è più vicina alla brace e cuoce più velocemente.

Esternamente la struttura ricorda un forno da barbecue e la presenza di bracieri sostituibili consente di cambiarli rapidamente nella nicchia e di trasformare così una struttura nell'altra. Spesso il barbecue è dotato di elementi aggiuntivi.

stufa russa

Esternamente è una comune stufa russa, solo che è installata all'esterno. Per ridurre il consumo di legna da ardere, le pareti laterali di tali strutture sono isolate. Ciò consente di trattenere bene il calore e di cucinare qualsiasi pietanza: dai prodotti da forno ai kebab, fino alle zuppe. Il metodo più comune è la cottura a fuoco lento. Per poter elaborare prodotti con fumo e fuoco, il forno viene dotato di una griglia, di un affumicatoio o di un barbecue.

Questo tipo di camino ha una progettazione complessa e la sua posizione all'esterno ne limita leggermente le possibilità. La classica stufa russa è grande, per questo spesso viene realizzata una versione semplificata. È simile all'originale e consente di cucinare carne e pesce alla griglia o al barbecue.

Tandoor

Si tratta di un forno a forma di brocca, progettato principalmente per la cottura della carne. Qui, a differenza di quanto avviene sulla griglia o sul barbecue, il cibo non viene fritto, ma cotto al forno. Grazie alla distribuzione uniforme della temperatura, non è necessario girare continuamente la carne. All'interno del coperchio si trovano i supporti per gli spiedini. Il principio di funzionamento del tandoor prevede l'uso minimo di legna da ardere. Spesso una stufa di questo tipo viene creata come elemento aggiuntivo di un camino-barbecue.

Affumicatoio

Questo tipo di griglia è progettato per la lavorazione di prodotti con fumo freddo o caldo. La legna da ardere brucia nella legnaia, il fumo scorre attraverso dei canali nella camera in cui si trova il cibo e poi esce nel camino. Per affumicare a freddo si utilizza la segatura, che viene versata in un contenitore metallico e posta sul fuoco.

Produttori popolari

Se non hai tempo di costruire un camino da solo, puoi acquistarne uno già pronto. Sul mercato è disponibile un'ampia gamma di modelli, sia di produttori nazionali che esteri.

Come realizzare un barbecue fai da te

Se avete un po' di tempo libero e delle mani esperte, potete costruire un camino da soli. Per fare questo, è necessario preparare i materiali, gli strumenti, realizzare un progetto e mettersi al lavoro.

Le fasi principali della preparazione di un barbecue:

• 

  scelta della posizione;

• ripulire l'area circostante da rami e cespugli;
• sviluppo di un disegno, di un progetto o ricerca di uno già pronto;
• creazione di una fossa;
• gettare le fondamenta;
• muratura;
• costruzione di camini;
• finitura.

Se non si ha molta esperienza in lavori edili, è meglio scegliere un design semplice: una griglia o un barbecue senza camino. Per realizzare un forno russo o tandoor, la sola voglia non basta; è necessario possedere le competenze appropriate, pertanto i principianti non dovrebbero cimentarsi nella loro costruzione.

Nei progetti finiti è sempre presente una descrizione passo dopo passo del lavoro con un ordine dettagliato che non può essere violato.

Se sai realizzare una bella muratura, puoi semplicemente ampliare le pareti, altrimenti dovrai intonacarle e poi dipingerle o rivestirle con piastrelle di ceramica.

Attività preparatorie

Se si intende costruire un forno fisso, è necessario scegliere il luogo giusto per la sua costruzione.

Vengono presi in considerazione i seguenti fattori:

• requisiti di sicurezza antincendio (la struttura deve essere eretta a distanza dagli altri oggetti presenti sul sito);
• la disposizione degli edifici (si creano dei vortici tra di essi, quindi il movimento dell'aria è quasi sempre lo stesso);
• il principio di comodità (bisogna sorvegliare il fuoco nel camino, avvicinarsi spesso al focolare, portare e portare via il cibo);
• la posizione dei vicini in modo che il fumo non crei loro disagio.

Progetto

In questa fase viene preparata la documentazione, in cui vengono mostrati i disegni del modello selezionato, la sua configurazione, lo scopo di tutti i componenti e le dimensioni della futura struttura. Se non hai mai realizzato un progetto del genere, è meglio trovare una soluzione già pronta, che indichi tutte le sfumature e uno schema di costruzione dettagliato.

Quando si realizza un progetto da soli, è importante calcolare correttamente il tiraggio in modo che i prodotti della combustione vengano allontanati a una distanza di sicurezza.

Soluzioni di stile: design

Prima di costruire un camino nella tua proprietà, devi decidere quali saranno le sue dimensioni, la sua forma e il suo contenuto, oltre a valutare correttamente le tue capacità.

Le soluzioni progettuali più comuni:

• Opzione semplice. Anche un principiante può realizzare un camino del genere. Non c'è bisogno di fondamenta solide né di un camino. I muri vengono costruiti con qualsiasi tipo di mattone e poi sono rifiniti. Il focolare è rivestito con materiale ignifugo. La griglia viene posizionata sopra. Lo svantaggio di questa soluzione è che il camino è aperto: quando non viene utilizzato, dovrà essere coperto con un materiale impermeabile.

• Caminetto sotto la tettoia. Si tratta di una costruzione più complessa, ma la presenza del tetto non solo protegge il forno dalla pioggia e dal sole, ma permette anche di ripararsi dalle intemperie, così da poter cucinare in qualsiasi momento.

• Centro ricreativo. In questo caso si crea una stufa multifunzionale, che comprende barbecue, forno, piano cottura, tandoor, ecc. Si crea un accogliente gazebo, posti a sedere, altalene, una piscina, creando un angolo in cui non solo si può cucinare cibo delizioso, ma anche rilassarsi e godersi la bellezza della natura.

Selezione dei materiali

Per costruire un barbecue, prepara i seguenti materiali:

Se è necessario installare sistemi idrici e fognari, vengono preparati tubi, raccordi e valvole.

Elenco degli strumenti necessari per la muratura

Per eseguire il lavoro avrai bisogno dei seguenti strumenti:

Fasi di costruzione

Il processo di creazione di un camino fai da te si compone di diverse fasi distinte. Se hai poca esperienza, non puoi discostarti dallo schema finale e apportarvi modifiche.

Fondazione

I barbecue fissi sono molto pesanti e necessitano quindi di una base solida.

La fondazione in cemento armato viene realizzata nella seguente sequenza:

1. Segnano e scavano una fossa. Il foro è profondo 40-60 cm e più largo di 15 cm rispetto alla futura struttura. Successivamente il fondo viene livellato e compattato.
2. Creano un cuscino di sabbia e ghiaia. Il suo spessore è di 15-20 cm. Per aumentarne la densità, il cuscino viene inumidito con acqua.
3. La cassaforma è in fase di installazione. Si eleva di 10 cm dal suolo, in modo che la fondazione sporga di 5-7 cm dalla superficie.
4. Creano una struttura tramite rinforzo. Le barre vengono saldate insieme o intrecciate con fili o fascette di plastica.
5. Colata di cemento. Lo fanno ininterrottamente e rimuovono l'aria residua utilizzando un'asta di acciaio. Quindi livellare la superficie con un righello.

Dopo aver creato le fondamenta, bisogna attendere 20-25 giorni affinché il calcestruzzo acquisisca la resistenza richiesta.

Per garantire un indurimento uniforme, durante questo periodo la superficie viene annaffiata periodicamente e, in estate, viene anche ricoperta con un materiale spesso, in modo che l'umidità non evapori rapidamente.

Muri

Se si segue esattamente l'ordine indicato, non ci saranno problemi durante la costruzione dei muri. Per prima cosa si stende il cartongesso sulle fondamenta per proteggere le pareti dall'umidità proveniente dal terreno.

Dopo aver steso 3-4 strati, si consiglia di fare una breve pausa per consentire alla soluzione di indurirsi un po'. La struttura non è soggetta a carichi pesanti, per questo le pareti sono realizzate con mezzo mattone. La resistenza richiesta è garantita dalla muratura sfalsata. Se si prevede la creazione di ripiani, si realizzano dei ripiani e si dispongono mattoni o elementi metallici trasversalmente alla fila.

Preparazione della griglia

La griglia viene installata sulle sporgenze completate. Deve avere dei fori attraverso i quali l'aria fluirà verso la fiamma. La camera di tostatura è realizzata in mattoni refrattari; Se si utilizzano quelli normali, questi si deterioreranno rapidamente a causa delle alte temperature. Per questi scopi alcuni artigiani utilizzano lastre di pietra naturale.

La muratura viene eseguita solo su malta d'argilla; se si utilizza il cemento, questo si creperà rapidamente e la tenuta del braciere verrà compromessa. Dopo aver preparato il barbecue, si posiziona un angolo sul mattone e su di esso si costruisce il camino.

Per realizzare un barbecue è possibile utilizzare un inserto in ghisa, che all'occorrenza verrà inserito nella struttura del camino. Una scatola con gambe può essere realizzata anche in metallo con pareti spesse. Il fondo è costituito da griglie, disposte a breve distanza l'una dall'altra, in modo che l'aria possa passare ma che i carboni non cadano fuori.

Nella parte inferiore è installato un posacenere estraibile. Questa soluzione consente di utilizzare il forno come barbecue e grill.

Disposizione del camino

I caminetti da esterno semplici non sempre sono dotati di canna fumaria. È necessario in caso di estensione della stufa ad un gazebo, una tettoia o una terrazza, quando è necessario eliminare il fumo.

Esistono diversi modi per realizzare un camino:

• Fatto di mattoni. Questo tipo di lavoro è piuttosto complesso e richiede calcoli precisi, perché la muratura si restringe progressivamente.
• Realizzato con elementi in calcestruzzo. Per prima cosa realizzano i modelli per la cassaforma, poi realizzano il telaio con l'armatura e versano il calcestruzzo. Dopodiché la struttura viene assemblata in un unico pezzo e le giunture vengono ricoperte di malta.
• Realizzato in metallo. Il telaio in acciaio a forma di piramide tronca è costituito da rinforzi, le barre sono installate ogni 10 cm. Viene fissato alla stufa e poi ricoperto di mattoni.

Lavori di finitura

Quando la struttura è completamente pronta, cominciano a finirla. Se è prevista la realizzazione di giunti di dilatazione, questi vengono realizzati con malta fresca; una volta indurita, questa operazione non sarà più possibile. Nella maggior parte dei casi vengono utilizzati intonaci decorativi o piastrelle in ceramica. Inoltre, il camino è decorato con disegni, ornamenti ed elementi di design realizzati da voi o già pronti.

Funzionamento e manutenzione

Prendersi cura di un camino esterno è facile, basta seguire queste regole:

1. Pulire le griglie dopo ogni utilizzo. In caso contrario, si sporcheranno rapidamente, il che sarà antiestetico e pericoloso per la salute (il carbonio e la fuliggine in eccesso finiranno negli alimenti).
2. Quando il camino non è in uso, è opportuno coprirlo con una copertura in tessuto impermeabile per proteggerlo dagli effetti negativi dei fattori esterni.

Consigli utili e consigli generali per i principianti

Per realizzare con le proprie mani un camino non solo bello ma anche durevole, è necessario seguire i consigli degli esperti:

• sebbene le fondamenta si induriscano all'esterno il secondo giorno, non sono ancora resistenti all'interno, quindi non è possibile costruire subito dei muri;
• Per prima cosa è meglio disporre una fila di mattoni senza malta, vedere come si incastrano, fare i tagli necessari e solo allora fissarli;
• monitorare costantemente l'orizzontalità e la verticalità di ogni fila;
• la soluzione su cui vengono posati gli elementi del focolare viene preparata per diversi giorni, questo perché è necessario setacciare e ammorbidire l'argilla;
• Il barbecue potrà essere utilizzato solo 2 settimane dopo il completamento della costruzione, in modo che la muratura possa indurirsi completamente.

Esempi interessanti nel panorama del sito

Per creare un'area ricreativa con camino non è necessario riservare uno spazio separato nel terreno o nel giardino. Se lo spazio è piccolo, si può costruire un camino aperto sulla terrazza.

Se le dimensioni della proprietà lo consentono, si può optare per un gazebo con camino come soluzione alternativa.

Vengono installati lontano dalle zone abitate, quindi non ci sarà odore di fumo in casa. L'intera area ricreativa è progettata nello stesso stile, in modo da risultare gradevole alla vista e inserirsi armoniosamente nel design generale dell'area.

Svantaggi del camino-barbecue

Il pavimento del gazebo o della veranda non è in grado di sostenere il peso di un camino fisso, per cui è necessario realizzare una base separata e resistente. Se si inclina o si abbassa, l'intera struttura si deformerà.

Uno degli innegabili vantaggi di possedere una casa privata è la possibilità di cucinare il cibo su un fuoco aperto. Tra l'ampia gamma di caminetti da esterno, puoi sempre sceglierne uno adatto alle tue dimensioni, al tuo costo e alla complessità di fabbricazione.